以下是獐子岛上游产业的一些企业：

1、海洋牧场：獐子岛旗下的一家海洋养殖企业，主要从事对牡蛎、贻贝、鲍鱼、扇贝、青口等水产品的育种、繁殖、养殖、销售等多个环节。

2、海南海霸王水产品公司：这是一个从事规模化海洋捕捞的企业，獐子岛集团控股，主要从事远洋捕捞。

3、海南南漪渔业有限公司：这是一个从事渔业生产基地建设及水产品深加工的企业，主要从事吞拿鱼、鳕鱼等深海鱼类的捕捞和深加工。

4、东海岛绿洲水产公司：该公司是一家从事海水养殖的企业。公司主要产品是黑鲍和贻贝。