在使用高温电导热油加热器时，需要注意以下几个方面：

安全操作：由于高温电导热油加热器存在高温、电气等安全隐患，操作时需要严格按照操作规程进行，并且配备专业的操作人员，不得擅自操作。

质量检查：在使用前需要对高温电导热油加热器进行检查，确保设备正常，检查加热元件、管道和其他部件是否完好无损。

维护保养：在使用过程中需要定期清洗和更换导热油、滤网，检查加热管的状态及电气连接是否正常，以确保设备处于最佳工作状态，并且要经常对设备进行维修保养。

温度控制：在使用过程中需要注意温度控制，确保加热温度在设定范围内，避免温度过高或过低引起事故。

防腐措施：在加热过程中，导热油容易对金属产生腐蚀作用，因此需要进行防腐措施，如对加热管、管道和部件进行防腐处理等。

总之，在使用高温电导热油加热器时，需要严格遵守操作规程和注意事项，保证设备的正常运转和人员的安全，以达到更好的加热效果。