用电炸炉或煤气罐，无法用电只有用煤气罐了，好调节火力，油温度，住十楼就看你的人际关系了，楼下找个地方放放，办法总比困难多，一般的小吃摊，比如，烤冷面，臭豆腐，烧烤等路边小吃大多数用的还是煤气罐为主要能源，由于新型能源尚未普及，所以大部分用的还是煤气罐啦！