谷缘香坊是一家主打传统糕点的企业，其月饼是清真食品。清真指的是符合伊斯兰教教规的食品，也就是说清真食品是穆斯林可以食用的食品。谷缘香坊的月饼经过清真认证，使用清真食材制作，符合清真食品的规定。所以可以肯定地说谷缘香坊月饼是清真的。