食品药品检测仪器和化学实验技术仪器的区别在于：前者主要用于检测食品和药品中的化学成分和有害物质，以确保其质量和安全性；而后者则主要用于科学实验室中进行化学实验，帮助科学家进行研究和发现。

食品药品检测仪器和化学实验技术仪器的使用场景和目的不同，因此它们的设计和技术细节也存在一定差异。食品药品检测仪器需要更加精准和稳定的技术来检测微小的化学成分和有害物质，以此来保证食品和药品质量的安全性。而化学实验技术仪器则需要更加全面和灵活的技术来满足科学家们各种实验的需求。

对于食品药品检测仪器，其使用需要满足一定的标准和规范，例如需要进行严格的校准和质量控制。同时，使用者需要接受专业的培训和资质认证，以确保操作的准确性和可靠性。而化学实验技术仪器则更加注重灵活性和实验的自主性，因此使用者需要具备一定的实验经验和操作技巧。

在实际应用中，食品药品检测仪器和化学实验技术仪器都是非常重要的技术手段。食品药品检测仪器的使用可以保障人们的食品和药品安全，而化学实验技术仪器的使用则可以帮助科学家们进行更加深入的研究和探索。因此，对于使用者来说，需要了解并熟练掌握不同类型仪器的使用方法和技巧，以达到最佳的检测和实验效果。