煎饼机不管是仿手工半自动还是全自动都好用，并不是骗局，只是煎饼机厂家只研究机器了，对食品技术研究不够，造成许多购买煎饼机的客户产生很大困惑！比如用煎饼机制作的煎饼经常出现发霉、发硬、干碎现象。发霉是因为煎饼水分含量高，只有把煎饼内的水分焙干，才能保证煎饼不霉变。发硬是因为面粉老化，既要保持煎饼柔软又不能含有水分可以使用有QS证的泡多源，就没问题了。