汕头聚的出租车潮州可以接单。出租车司机可以通过聚的平台的接单功能来接收乘客的订单。无论是在汕头还是潮州，只要有聚的平台的覆盖区域，出租车司机都可以注册成为聚的司机并使用其接单功能。因此，汕头聚的出租车潮州可以接单。