你这个问题有点含糊。如果你是想知道米好不好，那我告诉你，如果淘出来的水比较清的话，这种米多米是精米，工业加工过的，B族维生素已经不多了；如果能淘出较浑（但不是杂质的浑，是白色悬浊液）的水，说明米没怎么加工过，还不错。建议淘米不要搓，简单过过水就行了，这样容易留住维B。如果你是想问洗米的“技术”问题，也如上述，不要淘得太干净，差不多就行了。