马蹄粉也叫做荸荠粉，是由生马蹄加工而成，还有大量的淀粉。

粉质细腻，味道清甜，可以用于制作马蹄糊、红糖马蹄糕、透明马蹄糕、红茶双色马蹄糕、糖桂花马蹄糕、千层椰汁马蹄糕等美食。

马蹄粉的作用：

马蹄粉是一种白色粉末状物质，是一种营养丰富的健康食材马蹄粉保留了新鲜马蹄中的丰富营养，它是以蔬菜马蹄里面的白色果肉为主要原料，经过烘干和研磨加工后得到的养生食品，它能直接用开水冲调，也能煮粥或做汤，它滋味诱人养生功效十分出色。