节能原理：应用对流热交换原理。当开水流经热交换器时，开水与冷水进行热能交换，开水释放热能，冷水吸收开水的热能，从而使冷水在进入水胆之前预热制80℃~85℃，而开水则变成温开水经水龙头流出来。此时要将冷水烧开就只需将它加热20℃~15℃即可，这样同时节省了电能和烧水时间，达到了节能目的。

节能饮水机的产品技术都已经很成熟了。据我所知道的，世纪丰源饮水设备有限公司从2003年就从事节能饮水机的开发设计、生产销售。