餐饮企业剩余的煎炸废油回收价格是多0.3元一斤。

“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些人私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。

因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。地沟油进入食用油以后，里面的各种细菌和病毒会直接进入人体，容易得甲型肝炎，胃癌，肺癌，大脑疾病，基因突变，所以废油回收的价格是很低的。

日常食用油注意

食用植物油的酸价不应该超过3，在煎炸过程中不应该超过5。标准中的“植物原油”允许的酸价限量值要高得多，是因为这些油没有经过精炼，含有较多的游离脂肪酸。这也是说“自榨油”“土榨油”的杂质多、品质低的原因。

标准中对过氧化值的要求是不超过0.25，而对煎炸过程的过氧化值则没有做检测要求。也就是说，煎炸过程中，不适合用过氧化值来检测油的品质变化。合适的指标，是酸价和极性成分。

以上内容参考：百度百科——地沟油