辅料是对产品生产起辅助作用的材料。指烹饪中的辅助原材料或者服装或羽绒服装的附属物。

对产品生产起辅助作用的材料：许多轻工业生产需用的原料和辅料得靠农业供应。烹饪中的辅助原材料，如做菜用的葱、香菜、木耳等。辅料也指服装或羽绒服装的附属物，比如拉链，纽扣，兜标等，除主面料以外的辅助材料，起到连接，装饰，功能等作用。

从明清起，辅料开始广泛运用起来。这主要是人们对于服饰装饰效果追求繁复，精美的原因。这时辅料主要体现在刺绣上，苏绣就是明清服饰辅料发展的高峰。通常羽毛，玉石也经常会缝制在衣服上作为装饰。近代开始，西方服饰传入中国。辅料才变得异常丰富。人们开始广泛运用纽扣到服饰上。本世纪初，拉链的发明是辅料史上最重要的一件大事。

辅料的行业发展

辅料成为一个行业是改革开放后的事情。中国直到改革开放前，辅料在人们印象中也只是鸡毛换糖的挑子里的扣子、鸡眼、橡皮筋这些东西。随着改革开放后服装的发展，在浙江嘉善，桥头等地方开始有纽扣企业生产纽扣，台湾，香港的企业也来到国内投资建厂生产辅料。小小纽扣带动下的辅料开始上演传奇。

全国各大城市建起了辅料市场，例如广州中大，上海城隍庙等。像桥头镇建起了纽扣专业市场。一些大的辅料公司，伟星等还成了上市公司。2005年以来，辅料公司开始做起网上生意，例如服装辅料在线批发网，辅料网等等。辅料发展已今非昔比。