3家。沛县崔寨有3家狗肉馆，沛县狗肉有三大家，一是大屯樊宪涛狗肉，二是崔寨王滩狗肉，三是小张寨的张吉亮和张家合狗肉。沛县，简称“沛”，古称沛泽、小沛，江苏省徐州市下辖县，位于徐州市西北部，处于苏、鲁两省交界之地。