应激的饲料营养调控

1.维生素

维生素E维生素E是一种细胞内抗氧化剂，能刺激免疫器官，增强机体免疫力，提高机体抗热应激的能力。维生素C被认为是抗应激因子。正常情况下畜禽自身合成的能满足生理需要，但在应激情况下，畜禽对VC的需要量增加，因而需补充一定量的VC。烟酸饲料中添加烟酸能够促进动物机体的血管扩张，在热应激条件下。有助于带走体内热量，从而利于奶牛泌乳。可以提高断奶应激条件下的犊牛体内甲状腺素(T4)、生长激素和胰高血糖素水平，这些激素可以调节体内代谢平衡，促进营养的消化和吸收，提高机体的免疫能力。

2.矿物质

铬是一种微量元素，协助胰岛素作用，影响糖类、脂类和核酸的代谢。应激导致动物体内糖和矿物质代谢改变。使 糖原降解和糖异生作用加强，而葡萄糖利崩的加强会导致机体组织铬动员的增加，并最终通过尿排出体外。给动物补铬不仅可弥补因应激排出体外的铬量，还可降低生长肉牛血清皮质醇水平。补铬可提高机体的免疫水平。

镁能提高了猪抗应激的能力，减少了劣质肉的产生。额外添加有机镁可以有效地提高了肌肉在热应激条件下的抗氧化能力。提高了肉品质，显著降低肌肉中MDA(水溶性的脂肪降解产物)的含量，防止了劣质肉的产生。

蛋氨酸锌是一种新型饲料添加剂，它能改善动物的生长性能，增强免疫功能与抗应激能力，还可调节食欲，减少微量元素对环境的污染，可以部分代替抗生素的作用。

3.其它

金属硫蛋白是一类低分子量、富含半胱氨酸、可被金属诱导的特异蛋白质。MT的生物学功能涉及生物体微量元素代谢，解除重金属的毒性，清除自由基以及机体生长、发育、生殖、衰老、肿瘤发生、免疫、应激等各个方面。MT能被应激诱导合成具有应激保护作用。

寡糖具有清除体内自由基、提高免疫力、提高动物生产性能等功能，因此寡糖作为抗应激的功能。