山东就有很多养驴场，专门饲养“肉驴”。目前，北方很多省份都有养驴的工场。驴性阴，是滋阴之物。而山东东阿，又是“江北水城”。因此，用东阿的水熬制黑驴的驴皮，即为东阿阿胶。是补肾的佳品，而心肾相交，肾气足、心火下则心肾相交、水火交融。

这不是广告，实乃中国传统文化一实例。而驴肉火烧，也有此涵义：驴肉阴性，夹入面食之中用火烤，不也是水火交融之象吗？因此，才会有“驴肉火烧”，也才会有那么多养驴的。这不是中国传统文化助推经济增长的一个实例吗？