核桃露。

1、营养方面，核桃露中含有大量的多不饱和脂肪酸、磷脂，其拥有卓著的健脑效果和丰富的营养价值，而香肠中没有脂肪酸、磷脂，所以核桃露营养价值更好。

2、性价比方面，核桃露的市场价格为500g4元，而香肠的市场价格为500g12元，所以核桃露更加实惠，性价比更高。