是。外卖小碗菜中有一部分确实是预制菜。预制菜是指采用食品工业法加工的预加工便捷成品或半成品菜品，其工艺特色是按照标准化的菜品配方和烹饪过程制作菜品，并进行杀菌、防腐处理，以便消费者直接食用或经过简单烹饪后就可食用。在外卖领域，特别是小碗菜这一类，预制菜的应用非常普遍。许多品牌和小餐馆为了提高效率和降低成本，会选择使用预制菜。这种菜品一般只需要简单的加热或者拌炒就可以完成，十分方便。然而，由于预制菜的口感和新鲜度无法与传统厨房现做的菜品相比，因此也受到了一些消费者的质疑和担忧。