氯化钠即NaCl，氯化钠溶于水是电解质。

而电解粉是精制的碳酸钠，也称电液粉，碳酸钠可潮解生成NaHCO3。纯净的电解粉外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。易溶于水。用电解沉积法制得的粉末。相对密度(25℃)2.532。熔点851℃。比热容1.042J/(g·℃）（20℃）。易溶于水，在35.4℃其溶解度最大，每100g水中可溶解49.7g碳酸钠（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）。微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。电液粉易溶于水，呈强碱性，都能提供Na+离子。