说白酒被国际卫生组织定义为一级致癌物既正确也不正确，因为定义为一级致癌物的实际上是酒精（乙醇），而不是白酒，只不过白酒中含有大量酒精是事实。当然了，这并不代表只要喝白酒就一定会致癌，只能说喝白酒会增加患癌的概率，尤其是长期大量酗酒，患癌的概率比普通人会高几倍，如果只是偶尔小酌一杯，那患癌风险也没有网上传的那么夸张。

不过，除了以上大家熟知的观点以外，关于白酒属于一级致癌物，其实还关系到另外一种致癌物---甲醛。传统观念中甲醛普遍存在于一些装修材料、家具中，所以新装修的房屋往往要通风一段时间才会入住，但实际上白酒中也含有一定的甲醛，尤其是一些不正规白酒小作坊，生产的一些劣质、便宜勾兑散装酒，甲醛含量很容易超标。当然了，一些大品牌的白酒也会出现甲醛含量过高的现象，2020年有专业的第三方检测机构就对市面上常见的十几种白酒进行过检测，近一半检测出了甲醛超标。

再一个与白酒有关的致癌物还有塑化剂，虽然白酒本身不含塑化剂，但盛装白酒的塑料容器有可能含有塑化剂，像上面所说的那些不正规小酒坊，使用非食品级的塑料容器现象比比皆是，只不过年纪大的人普遍缺乏相关的食品安全知识，对此并不在乎。塑化剂不但会引起肿瘤，还会增加基因突变的概率。

最后，关于我国白酒的起源有很多种说法，有的人认为是本土起源，也有的人认为源自阿拉伯国家，但不管中国白酒起源于哪里，有一点可以确认：中国人大量引用白酒的现象只有一百多年，古人更多是引用果酒、黄酒。而且，白酒看似代表了高端，其实只是我国酒文化的一种社会现象而已，小酌怡情大酌真的会伤身，所以切莫贪杯。