丙氨酸和缬氨酸极性一样大。都是非极性氨基酸。非极性氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸。

1、丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。丙氨酸有支链非极性α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。

2、缬氨酸是一种含有五个碳原子的支链非极性α-氨基酸。L-缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生糖氨基酸。