熟榨豆油和生榨豆油各有其优点。

从营养角度来说，生榨豆油更优。这是因为生榨豆油是采用纯物理压榨方式提取油分，几乎不会破坏豆油的营养。然而，这种方式出油率相对较低。

熟榨豆油虽然营养价值相对于生榨豆油较低，但出油率更高，大豆的利用率也更彻底。不过，熟榨豆油经过高温处理，可能会破坏营养价值，产生有害物质。

因此，具体选择熟榨还是生榨豆油，取决于您的具体需求。