糖醋排骨

糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，是一道家庭聚餐必备的美食。

材料：

猪肋排500克

鸡蛋1个

淀粉适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

白醋适量

番茄酱适量

白糖适量

葱姜蒜适量

步骤：

将猪肋排洗净，切成小段，用盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉腌制15分钟。

将猪肋排放入油锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。

将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香。

加入番茄酱、白醋、白糖、适量水，煮开后放入煎好的猪肋排，翻炒均匀。

煮至汁浓肉烂，即可出锅。

清炒芦笋

清炒芦笋是一道简单又营养的菜品，口感清爽，适合夏季食用。

材料：

芦笋500克

蒜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

清汤适量

淀粉水适量

色拉油适量

步骤：

将芦笋洗净，去掉硬皮，切成段。

将锅烧热，加入适量色拉油，放入蒜末煸炒香。

加入芦笋段，翻炒均匀。

加入盐、生抽、料酒、清汤，翻炒均匀，加盖焖煮2分钟。

加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的传统菜品，茄子软糯入味，汁浓味美，是家庭聚餐的佳肴。

材料：

茄子500克

肉末100克

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

色拉油适量

步骤：

将茄子洗净，切成段，用盐水浸泡10分钟。

将葱姜蒜切成末，肉末用盐、生抽、料酒腌制10分钟。

将锅烧热，加入适量色拉油，放入葱姜蒜煸炒香。

加入豆瓣酱、白糖、适量水，煮开后加入腌制好的肉末，翻炒均匀。

将茄子段沥干水分，放入锅中翻炒均匀。

加入适量水，加盖焖煮10分钟，煮至汁浓茄子软烂即可出锅。