xyn罐头指的是含有木聚糖酶的罐头。木聚糖酶（xylanase）是一种生物酶，能够分解木聚糖，木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖。在罐头中使用木聚糖酶，可以帮助分解植物细胞壁中的木聚糖，使罐头内容物更容易被消化和吸收。