此类情况有几种原因:

1.碳火过旺，建议压碳压好一点(问题一般不大)

2.烤制过程中没有注意多刷油(主要原因，烤肉有油才不粘)

3.铁丝网用前用后都应该刷油

4.发黑也有可能是碳不完全燃烧导致的碳灰附着在铁丝网上