根据部分资料，使用玉米膨化机配料制作膨化食品的步骤如下：

1. 将950克粗玉米粉与50克水混合并充分搅拌，用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。

2. 将膨化玉米干燥至水分含量为2%，然后喷涂植物油。

在食材方面，除了玉米粉和水，也可以加入少量的盐，或者也可以加入其他食材如奶酪、蛋黄等来增强口感。另外，如果需要增加玉米片的颜色，可以加入颜料来调节，使膨化食品更加诱人。

以上内容仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅有关膨化食品配料及制作的书籍获取更全面和准确的信息。