经营一家80平米的面馆，所需配套厨具及其详细价格预算如下：

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1. 燃气灶具：根据市场价，一台燃气灶具的价格在2000-5000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择2-4台燃气灶具。

2. 油烟机：根据市场价，一台油烟机的价格在2000-5000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择1-2台油烟机。

3. 蒸锅：根据市场价，一台蒸锅的价格在1000-3000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择1-2台蒸锅。

4. 炒锅：根据市场价，一台炒锅的价格在500-1000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择2-4台炒锅。

5. 炉灶：根据市场价，一台炉灶的价格在1000-3000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择1-2台炉灶。

6. 刀具：根据市场价，一套刀具的价格在500-1000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择2-4套刀具。

7. 炉具：根据市场价，一套炉具的价格在1000-3000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择1-2套炉具。

8. 餐具：根据市场价，一套餐具的价格在500-1000元之间，根据面馆的规模和需求，可以选择2-4套餐具。

以上仅为厨具的价格预算，还需要考虑其他费用，如装修费用、设备安装费用、材料采购费用等。装修费用根据面馆的规模和装修风格而定，一般在500-1000元/平米之间。设备安装费用根据设备数量和复杂程度而定，一般在5000-10000元之间。材料采购费用根据面馆的菜品种类和销售量而定，一般在5000-10000元之间。

总体而言，经营一家80平米的面馆，配套厨具的价格预算大致在2-5万元之间，其他费用预算大致在1-2万元之间。当然，具体的价格预算还需要根据当地的市场价和实际情况进行调整。

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