硬质合金刀片、陶瓷刀片、聚晶金刚石刀片。

1、硬质合金刀片：硬质合金刀片是常用的刀片材料之一。由钨碳化物和钴等金属粉末烧结而成，具有高硬度、高耐磨性和良好的耐热性。在加工奥氏体201不锈钢时，硬质合金刀片能够提供较好的加工表面质量和较高的加工效率。

2、陶瓷刀片：陶瓷刀片是一种优秀的刀片材料，采用氧化锆或氮化硅等陶瓷材料制成。具有极高的硬度、优异的耐磨性和出色的耐热性。在加工奥氏体201不锈钢时，使用陶瓷刀片可以获得极佳的加工表面质量和加工效率。

3、聚晶金刚石（PCD）刀片：聚晶金刚石刀片是一种由金刚石颗粒和金属结合剂制成的刀片材料。具有极高的硬度和优异的耐磨性，能够在高温和高速切削条件下保持稳定的性能。在加工奥氏体201不锈钢时，聚晶金刚石刀片能够获得极佳的加工表面质量和加工效率，能够延长刀具的使用寿命。