海兔炒之前用焯水。海兔，又称海兔螺，是一种海洋生物，其肉质鲜美，营养丰富。海兔的家常做法多样，可以清蒸、红烧、煮汤等。准备好所需要的食材。海兔用剪子肚子中间剪开去掉内脏。食材的头部去掉牙齿清洗干净。简单焯水备用。锅中热油加入红椒爆香。食材韭菜清洗干净切断。锅中入适量的零度豆油葱花爆锅。祖传的锅中食材海兔翻炒一下盐、生抽。倒入韭菜翻炒翻炒变色出锅。然后加入各种调味料，老抽，白糖，蚝油，料酒盐和五香粉。锅中干煸差不多的时候加入孜然和芝麻。最后要出过时加入葱丝。大火翻炒收汁即可。