月饼脱氧剂是放在托外的
顾名思义,脱氧剂可以在密封的袋子中吸收氧气,减慢食物的氧化速度。 在密封的食品包装中,氧气吸收剂可创建几乎无氧的环境,可长时间保持该环境,防止由于食物氧化而导致的变色,变质和气味,并延长了食物的保质期。
食品中的脂肪很容易被氧化,油脂的氧化和酸败所产生的酸,醛,酮和各种氧化物会散发出令人不愉快的“榛子”气味,从而失去其食品价值。
扩展资料:
包装食品的脱氧剂包括铁基脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。其中,铁基脱氧剂具有成本低,效果好,安全性高等特点,因此具有最广泛的应用范围。
铁基脱氧剂通常包装在透气的塑料薄膜(带孔薄膜)或纸中,然后放在食品包装袋中。除铁粉外,其成分还包括氯化钙,盐,活性炭,硅藻土和其他辅助成分,每种成分均具有特定功能。脱氧剂的成分非常安全,不可食用,但还不错。
通常,脱氧剂的毒性较小,并且少量的脱氧剂不会引起毒性或副作用。防止氧气的其他方法包括抽空包装并用氮气填充以消除氧气。您在超市购买的蛋糕装有“膨化太子”,包装中装有惰性气体氮气。
脱氧剂-百度百科