热变性大豆蛋白粉和大豆蛋白的区别在于大豆蛋白是热变性大豆蛋白粉的成分之一。

大豆蛋白是一种植物蛋白即大豆类产品所含的蛋白质。大豆含大豆蛋白大概为38%，热变性大豆蛋白粉是由大豆经过脱脂、去除部分碳水化合物，经过人工加工得到的大豆蛋白质产品。因此，热变性大豆蛋白粉和大豆蛋白的区别在于大豆蛋白是热变性大豆蛋白粉的成分之一。

大豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。