高粱秸秆是可以喂牛的。

根据查询农业百科资料显示，高粱秸秆是可以喂牛的，但是需要充足粉碎之后才干喂食，假如是换草料的话，须要慢慢的参加高粱秸秆的量，由少到多慢慢的渗透，不能直接的换成高粱秸秆，否则牛会出现应激反映。

常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜、白菜、番薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾等。