구이저우 () 성 준의시 인회시 마오타이진 특산품 마오타이주 () 는 중국 내셔널 지오그래픽의 트레이드마크이다. 마오타이주는 현지의 우수한 찹쌀수수와 밀로 양조한 것으로, 원료보다 술곡을 많이 사용한다. 곡도, 발효주기가 길고, 여러 번 발효되고, 여러 번 술을 취하는 등 독특한 공예는 마오타이주 풍격이 독특하고 품질이 우수한 중요한 원인이다.
스코틀랜드 위스키, 프랑스 건읍과 함께 세계 3 대 증류주, 중국 3 대 명주 중 하나인 대곡장향형 백주의 원조로 800 여 년의 역사를 가지고 있다. 2003 년 2 월 14 일, 전 국가검사총국은 원산지 마오타이주 제품에 대한 보호를 승인했습니다.
마오타이주
마오타이주는 중국 대곡장향형 백주의 원조로' 국주' 로 불린다. 빛깔이 맑고 투명하며, 장향이 두드러지고, 향이 부드럽고, 우아하고 섬세하며, 입구가 부드럽고, 식감이 바삭하고 달콤하며, 술이 풍만하고, 여운이 길고, 빈잔에 향이 오래 남는 특징이 있습니다. 사람들은 모태주의 독특한 향기를' 모향' 이라고 부르는데, 이것은 중국 모태풍의 전형적인 풍격이다.
마오타이주는 순수하고 투명하며 순후하며 장향, 지하실향, 단맛의 세 가지 특별한 맛으로 구성되어 있다. 현재 알려진 아로마 성분은 300 여 가지이다. 마오타이주의 향기 성분이 매우 많아서, 어떤 사람들은 짱' 옆집 세 집이 술에 취해 비가 온 후 10 리를 열었다' 고 한다.