색상별
1. 화이트와인: 화이트포도나 껍질이 얇은 와인 포도를 선택하세요. 과피 주스를 분리해서 발효즙을 낸 후, 이런 술의 색깔은 대략 무색, 연한 황중은 녹색을 띠고, 연한 황중은 황금색을 띠어야 한다. 색이 너무 짙으면 주색의 요구에 맞지 않는다.
2. 레드 와인: 레드스킨백육이나 레드스킨의 와인 포도를 선택해 단시간 혼합발효를 한 다음 묵은 포도주를 분리한다. 이 술의 색깔은 천연 루비 색이어야 한다. 자홍색, 석류색, 부자연스러운 빨간색은 모두 와인의 색상 요구 사항을 충족하지 못합니다.
3. 복숭아와인: 이 와인은 레드와인과 화이트와인 사이에 있습니다. 홍피백육을 택한 양조포도는 피부즙의 단기 혼합 발효를 한다. 색상 요구 사항을 충족한 후 가죽 찌꺼기를 분리하고 발효를 계속하고 복숭아주를 숙성한다. 이런 술의 색깔은 복숭아색이거나 장미색이나 연한 빨간색이어야 한다.