국산 술은 시작이 늦어서 지금은 유명 브랜드가 적다. 통화와인은 국내 몇 안 되는 유명 브랜드로 국내외에서 많은 상을 받았지만, 지금도 많은 브랜드로 나뉘어 있는데, 그 중 통화포도주 주식유한공사 산하의 노홍매가 공인하고 있다.

통화주는 1937 에서 태어났습니다. 중국 최초의 와인 생산업체 중 하나로 이미 80 여 년의 역사를 가지고 있으며, 중국 인민정치협상회의 제 1 회 유일한 연회용 술, 개국 대전의 유일한 연회용 술이 되었다. 통화포도주는' 레드 국주' 로 불리며, 통화와인은 가장 유명한 국산 와인 브랜드라고 할 수 있어 일품 가치가 있다.

술의 양조 방법

포도를 따고 나면 포도가 으스러져서 주스 속의 당분을 방출한다. 효모가 포도즙의 당분에 닿으면 포도즙이 자연스럽게 발효되고 포도즙의 당분이 알코올로 변한다.

적포도주는 검붉은 포도로 만들어 포도 껍질로 발효시켜 만든 것이다. 백포도주는 백포도나 붉은 포도로 만들어졌지만 발효하기 전에 포도 껍질을 제거해야 한다. 분홍포도주는 붉은 포도로 만든 것이다. 붉은 포도 껍질과 일정 기간 접촉한 후, 포도 껍질을 걸러내야 분홍색을 나타낼 수 있다.

발효된 포도주는 포도 고체에서 분리되어 통으로 옮겨져 있는데, 그곳에서는 그것이 맑고 안정적이며 어떤 방법으로든 추출할 수 있다. 마지막으로 술을 병에 담다.