묘수 1: 찐빵을 찌기 전에 찐빵에 헝겊 한 층을 덮어 찜통 덮개의 물방울이 찐빵에 떨어지는 것을 막을 수 있다. 묘수 2: 또는 가제로 유리솥뚜껑을 싸서 찜통에 덮어도 냄비 뚜껑 내부의 물방울이 떨어지는 것을 막을 수 있다. 묘수 3: 쪄서 바로 뚜껑을 열지 마세요. 잠시 가만히 두고 다시 여는 게 좋을 것 같아요.

만터우 유리뚜껑에 물방울을 떨어뜨리는 비결

만터우 유리뚜껑에 물방울을 떨어뜨리는 비결

찐빵을 찌울 때는 대나무 찜통이나 나무 뚜껑으로 찌는 것이 좋다. 찜통은 물기의 일부를 흡수할 수 있기 때문에 물기가 찐빵에 떨어지는 것을 막아 찐빵을 물에 담그고 썩게 할 수 있다.

유리뚜껑을 사용하면 유리가 물을 흡수하지 않고, 유리뚜껑에 쌓인 물기가 흘러내려 찐빵의 식감과 감촉에 영향을 준다. 그래서 반드시 가제를 준비하여 솥의 물기를 흡수해야 한다.

만터우 유리뚜껑에 물방울을 떨어뜨리는 비결

또는 유리 냄비 뚜껑을 나무 냄비 뚜껑으로 직접 바꿀 수 있습니다. 뾰족한 높이나 돔 높이가 가장 좋습니다. 이렇게 만든 찐빵은 변형되지 않고 더 향기로울 것이다.

또 다른 간단한 방법은 찜통 중간에 개스킷을 넣는 것이다. 이 방법은 냄비 뚜껑 내부의 물방울도 막을 수 있다.

주의할 점은 찜통의 물이 끓을 때까지 기다렸다가 찐빵을 넣는 것이 가장 좋다는 것이다. 이렇게 찌는 시간이 짧을수록 흡수되는 수분이 적을수록 식감이 좋다.