예를 들어 마오타이주 주식유한공사의 마오타이주와 마오타이 왕자주, 오곡액 주식유한공사의 오곡액, 루저우라오쟈오 주식유한공사의 국창 1573, 루저우라오쟈오 특곡 등이 있습니다. , 검남춘의 김검남, 양하 주식의 파란색 고전, 고정공, 백운변, 펀주, 송하 식량액, 스터, 경지 백간, 서봉 등은 모두 순곡 고체 발효 백주이다.
확장 데이터:
액체 발효에 비해 고체 발효는 다음과 같은 장점이 있다.
1, 수분 활동도가 낮고, 저물의 불용성이 높고, 미생물이 쉽게 자라며, 효소가 높고, 효소 시스템이 풍부하다.
2, 발효 과정이 광범위하여 엄격한 무균 조건이 필요하지 않습니다.
장비 구조는 간단하고, 투자가 적으며, 에너지 소비량이 낮고, 조작하기 쉽습니다.
4. 후처리는 간단하고 오염이 적어 폐수 배출이 거의 없다.
바이두 백과-고체 발효