초방간장은 맛있는 생간장 제품의 대표작으로 탄생일로부터' 중국 최고의 간장' 으로 자리매김했다. 맛이 신선하고 장향이 진하다. 주요 영양소 아미노산 질소 함량은 1.3g/ 100ml 로 국가 1 급 기준보다 85% 높다. 고급 간장의 대명사로 여겨진다.
초방간장 생산기지는 중산타곡장과 양서타곡장의 규모다. 국제적으로 공인된 아열대 계절풍 기후로 천연 양질의 간장의 건조 지역에 속하며, 북회귀선은 통과하며, 햇빛이 충분하고, 기후가 따뜻하며, 일년 사계절 온습도가 적당하며, 낮과 밤의 온도차가 작다. 타작장 서부 산들은 연간 총 태양 복사 1 1 1.56 대 카드/제곱센티미터, 연평균 기온 23 C 로 둘러싸여 있다. 또 고에너지, 고오염이 없는 대기업은 고염 묽은 간장의 자연 건조에 적합하다.