1. 먼저 감자를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 썰어주세요. 신선한 고기를 네모로 썰다.

2. 냄비에 기름을 넣고 50% 까지 끓일 때 감자조각과 육정을 넣고 볶아 소금, 후춧가루, 적당량의 물을 넣는다.

3. 10 분쯤, 냄비를 끓이고, 부드러운 감자를 진흙으로 짜고, 계속 끓이고, 매우 부드럽고 썩을 때 닭을 솥에서 꺼내세요.

팁:

기름을 너무 많이 쓰지 않도록 주의해라, 색이 변하면 물을 넣어라.

감자가 스며들 때까지 감자를 껍질과 함께 삶아도 된다. (젓가락으로 쉽게 꽂으면 감자가 익었다는 뜻이다.) 삶은 감자를 물기를 빼서 깨끗이 긁어 그릇에 넣고 도구로 으깬다. 각종 풍미 관행에 관해서는, 모두 이 기초 위에서 가공한 것이다. 으깬 감자를 볶고 (추천하지는 않지만 고소할 수 있음), 샐러드 소스나 우유 (버터, 버터, 치즈) 를 넣고 검은 후추를 넣으면 다진 고기 맛이 더 좋아진다.

둘째, 각종 으깬 감자

① 유럽 으깬 감자

재료: 감자 3 개, 1 작은 상자 버터 (마트에서 산 것), 신선한 우유 3 큰술, 검은 후추, 소금, 겨자.

연습:

1. 감자를 깨끗이 씻고 전기밥솥으로 30 분간 끓인다.

2. 감자를 꺼내서 껍질을 벗기고 숟가락으로 으깨서 버터, 생크림, 후춧가루, 소금, 겨자를 넣고 버터로 섞는다.

(2) 닭고기 주스와 으깬 감자

먼저 으깬 감자를 완자로 파거나 손으로 완자를 구겨서 접시에 잘 놓아라. 손으로 작은 공을 만들면 맑은 물로 손을 적시면 손이 붙지 않는다. 닭고기 수프 반 그릇을 냄비에 붓고 검은 후추를 넣고 햄 실크 (또는 소시지) 를 넣고 끓여 녹말로 말가루를 섞는다. 소스를 감자완자에 붓고 맛있는 닭즙 으깬 감자가 완성됩니다. 사용하는 닭고기 수프는 짜서 소금을 넣지 않아도 된다. 짜지 않으면 소금을 조금 넣어야 한다.

참고:

1) 전분을 약간 따서 물을 넣고 잘 섞는다. 즉 물전분이다. 묽은 전분을 좋아한다면 전분을 적게 넣어라. 두꺼운 전분을 좋아한다면 전분을 많이 넣으세요.

2) 으깬 감자에 대해서는 기성품 으깬 감자가루 (KFC 등 패스트푸드점에서는 기성품 으깬 감자가루), 우유, 버터 등을 넣을 수 있다. 직접 조절하려면 감자로 직접 만들 수도 있습니다.

3) 닭즙에 대해서는 스스로 끓이는 것이 좋지만, 너무 번거롭다면 산 통조림 닭고기 수프를 사용할 수 있습니다.