긴장되고 충실한 인턴 생활이 또 막을 내린다. 너는 이번 인턴십에서 무엇을 배웠니? 인턴십 총결산을 쓸 때가 되었다. 글을 쓰기 전에 먼저 모범문을 참고할 수 있습니다! 다음은 제가 정성껏 정리한 음식 제작 실천 총결산 (5 편 총론) 입니다. 참고용으로만, 당신에게 도움이 되기를 바랍니다.
식품 생산 인턴십 요약 1 학원장과 선생님이 시현 정소진 각 마을의 10 일간의 인턴십을 조직했다. 이번 실습의 목적은 주로 현 녹색식품의 발전과 녹색식품의 생산 과정, 특히 녹색식품이 인증한 배추 생산 기술을 이해시켜 학생들의 노동 실천 능력을 높이는 것이다. 과학 연구에 참여하거나 배운 이론 지식과 기술을 생산 관행과 긴밀하게 결합함으로써 실천에서 문제를 분석하고 문제를 해결하는 능력을 향상시키고, 생활과 업무에서 실제 농장 생활을 경험하고, 농민의 어려움을 체득하고, 고군분투하는 창업정신을 확립합시다. "학습, 사랑, 서비스 농업" 에 대한 우리의 생각을 키우다.
선생님의 설명을 통해 나는 현성의 대략적인 상황과 지리적 위치를 알게 되었다. 현성은 광둥성 중북부에 위치하고, 강원처에서는 교통이 편리하고, 기반시설 건설이 날로 완벽해지고 있다. 이 현의 총면적. 제곱 킬로미터, 총 인구 만 명. 이 현은 천연자원이 풍부하여 전형적인 산지현으로 산이 적다. 산지 자원이 풍부하고, 낮과 밤의 온도차가 크며, 기후가 온화하고 사계절이 뚜렷하다. 반계절 무공해 채소를 재배하기에 좋은 곳이며, 전성에서 가장 큰 무공해 채소 기지 중 하나이다. 또 배추와 불수는 성급 감정, 무공해 채소 브랜드 구축, 친환경 식품 인증을 통과했다. 이 현은 각 읍의 토양, 기후 차이에 근거하여' 일진일품' 건설을 대대적으로 추진한다. 정소진의 경작지는 채소 재배에 쓰이고, 농민의% 는 채소 재배에 종사하며, 농촌의 1 인당 총소득의% 는 채소 재배에서 나온다. 광저우 선전 등지에' 현성 무공해 채소 도매거리' 를 건립하여 높은 명성을 누리고 있다.
1 일 오전 10 시 30 분쯤, 우리 친구들은 모두 현성 정소진에 도착했다. 반의 모든 학우들이 각 마을로 나뉘었고, 나는 하서촌으로 배정되었다. 나는 현지 촌민위원회 주임의 집에 산다. 나의 주인은 로라고 하고, 모두들 나를 삼촌이라고 부른다. 저는 마을의 전문 채소농이라 현지 생활수준이 비교적 높습니다. 아저씨와의 대화를 통해 이 마을의 몇 가지 기본 상황을 알게 되었고, 배추의 기본 재배 및 판매 상황도 알게 되었다. 그들 집에도 7 무 안팎의 땅이 있어 모두 배추를 심고 있다. 마을의 배추는 대부분 광저우와 동관을 공급한다. 아저씨는 또 씨앗이 언제 비료를 주고 물을 주고 이식해야 하는지 등 채소 재배의 요령도 설명해 주셨다. 무당 생산량은 약 100 근이지만, 3 ~ 2 종의 씨앗만 있으면 된다. 파종부터 수확까지 최소한 10 근의 비료가 필요한데 비료는 보통 복합비료 (주로 질소 인 황 칼륨) 이다. 1 년에 한 가지밖에 없다. 재배월은 음력 4 월에서 11 월, 8 월과 9 월이 가장 좋은 식용시간이다. 꽃이 긴 배추는 보통 날씨가 추울 때만 있고, 에이커당 약 두세 상자밖에 없다. 가격은 보통 배추의 4 배에서 5 배이며, 먹는 맛도 배추보다 달다. 그러나 이 마을에는 대규모 가축 사육이 거의 없다는 것을 발견했다. 근본 원인은 요리할 시간이 없고, 비용이 많이 들고, 시장이 작기 때문이다. 학교로 돌아가기 전에 하서촌의 전체 학생 그룹이 현지 초등학교에 가서 행사에 참가했다. 주요 목적은 그들이 녹색 식품에 대한 초보적인 이해를 하고 교사를 참여시키는 것이다. 이번 행사는 매우 즐겁고, 우리 모두 활동을 통해 요 며칠 농업 노동의 피로를 풀게 했다.
이 열흘 동안의 실천을 통해, 나는 정소진 녹색식품의 발전에 대해 대체적으로 이해하게 되었다.
첫째, 성공:
1, 우수한 자연 환경.
기후는 남아열대 계절풍 기후에 속하기 때문에 기후가 온화하고 사계절이 분명하며 연평균 강우량은 밀리미터이다. 연평균 일조 시간, 산지가 광활하며 0.000 무 이하의 비탈을 모두 개발할 수 있다. 특히 해발 1 미터 이상의 클러스터형 고산 분지, 산청수수, 공기가 신선하고 낮과 밤의 온도차가 크다. 배추 재배에 적합하다.
2. 교통이 편리하고 판매 채널이 고정되어 있습니다.
광저우 선전 동관 등지에 접근하면 주변 도시의 방사선을 쉽게 받을 수 있다. 수년간의 발전으로 일부 지역에서는 배추 재배가 이미 유명하고 판매도 고정돼 광저우 동관 등 주강 삼각주로 운송되는 경우가 많다.
정부 및 관련 부서의 지원과 도움을 받으십시오.
녹색 식품은 많은 부문과 업종을 포괄하는 획기적인 사업으로 정부와 관련 부문의 대대적인 지원이 필요하다. 산간 지역의 녹색 식품 사업의 새로운 국면, 특히 새로 개발된 녹색 식품은 정부의 지지와 지도와 불가분의 관계에 있으며, 녹색 식품 관리기구와 팀 건설에 대한 정부의 중시와 불가분의 관계에 있다.
둘째, 단점과 해결책:
1, 녹색 식품 표준 집행력이 부족하다.
현지의 일부 농민들이 여전히 녹색식품에 맞지 않는 농약을 이용하여 경작하고 있는 것으로 밝혀졌다. 따라서 해결책은 첫째, 지방 정부는 사상, 물질, 기술, 홍보 등에서 표준 시행을 계획해야 한다는 것이다. 둘째, 실제 필요에 따라 대표적인 지역 또는 단위를 선택하여 표준 파일럿을 실시하여 완전한 구현을 위한 조건을 만듭니다. 다시 한 번, 표준을 농업 생산 관행에 직접 적용하고, 농업 생산자가 표준에 따라 시행하도록 지도하고, 마지막으로 구체적인 시행 과정에서 발견된 문제를 정리, 분석, 요약 및 뒤집습니다.
테스트 시스템이 완벽하지 않습니다.
우선, 현지 부근에 농업 품질 검사 센터와 모니터링 기구를 설립하고 보완해야 한다. 둘째, 정부의 거시적 개입 하에 기업의 미시적 이익 중심의 관리 체제를 세워야 한다. 다시 한 번 국내외 관련 과학 연구 성과를 소화해 빠른 검사 방법의 연구와 빠른 검사 수단의 개발을 중점적으로 강화해 현장 빠른 검사 검사의 요구를 충족시켰다. 마지막으로 농업 농약 잔류 물에 대한 모니터링 관리를 강화해야 한다. 기준을 초과한 농민에 대해서는 교육과 비판을 실시하여 배추 녹색식품의 칭호를 유지해야 한다.
3. 정보 교류가 부족하고 홍보력이 부족하며 브랜드 인지도가 높지 않습니다.
농업 수급 정보를 확립함으로써 적시에 정확하게 농민에게 농업 표준화 발전의 최신 최전방 정보를 제공하여 농민의 시야를 넓히고 최신 과학 기술 성과를 앞당겨 얻을 수 있다. 선전은 전통적인 신문 출판, 전단지 배포, 상업 TV 에서 광고를 판매하는 통로가 아니다. 우리는 또한 최신 농촌 공급과 기술 정보를 인터넷에 게시하고, 일부 프로젝트나 관광지를 개발하고, 주변 도시, 특히 대도시의 사람들을 끌어들여 우유 배추의 생산과 재배, 인체 건강에 좋은 점을 방문하고 이해해야 한다.
마지막으로, 나는 이렇게 좋은 인턴십 기회를 준 학교에 감사하고 싶다. 이 십여 일간의 생활업무에서 농민 친구와의 접촉을 통해 나는 녹색식품의 생산과정에 대해 더 깊이 이해하고, 손능력을 강화하며, 이번 인턴십에서 책에 없는 것을 많이 배웠다. 실천에서 문제를 분석하고, 문제를 해결하고, 사람들과 교제하는 능력을 높였다. 물론, 나는 또한 나의 삼촌과 이모가 지난 10 일 동안 나의 생활과 일에 대한 배려에 감사하고 싶다.
식품 생산 인턴십 요약 2 인턴십 시간: 7 월 7 일.
인턴 장소: 광동성 광저우 황보강집게로 998 번지.
실습: 광동 Archean 코카콜라 유한 회사
광둥 태고 코카콜라유한공사는 중외 합자기업으로 1995 년 12 월에 설립되었습니다. 총 생산 시설 면적이 26,000 평방미터에 달한다. 코카콜라, 다이어트 콜라, 사이다, 핀다뿐만 아니라 생수, 눈에 띄는 과일맛 탄산음료, 쿨한 과일 주스 음료, 네슬레 아이스티 등 세계 유명 브랜드의 탄산음료를 생산하고 배포할 뿐만 아니라 광동성의 4600 만 소비자들에게 최고의 품질의 음료를 제공한다. 광둥 () 태고 코카콜라 () 유한공사는 태고 코카콜라 홍콩유한공사, 광둥 () 성 식품수출입그룹 회사, 중곡음료 (광저우) 유한회사가 공동 출자하여 설립한다.
실습 내용: 이번에 우리는 코카콜라의 탄산음료 생산 라인 (충전) 을 참관했다. 코카콜라에는 유리병 생산 라인, 페트병 생산 라인, 알루미늄 캔 생산 라인 등 세 가지 생산 라인이 있습니다. 그들의 설비는 다르지만 생산 공정은 기본적으로 같다.
생산 프로세스:
용기 → 청소 → 소독 → 검사 → 충전 → 밀봉 → 검사 → 완제품.
실무 경험:
코카콜라에는 완전 자동화 된 조립 라인이 있습니다. 음료 포장 과정은 모두 개방적이며 매우 좋습니다. 음료의 조립 라인이 무엇인지 정말로 이해하게하십시오. 코카콜라 회사의 성공은 그 성분뿐만 아니라 상업운영에도 있다.
식품 생산 실습은 3 실습 경험을 총결한다. 주강 맥주는 대기업인 것 같고, 공장 면적이 크고, 녹화가 잘 되고, 공장 건물이 깨끗하고, 설비가 크고, 시설이 선진적인 것 같다. 나는 어떤 흠도 볼 수 없다. 음료를 만드는 공장을 다시 방문해 음료 공장의 핵심 내용이 음료의 충전과 포장이 아니라 원료 (예: 발효 재료) 의 사전 처리라는 것을 알게 되었다.
인턴 시간: 7 월 12.
인턴쉽 장소: 톈허 지구, 광저우시, 광동성, 탕옌 도로 8 일
인턴 단위: 광동 탕옌 유제품 유한 회사
실천 내용: 광둥 () 탕옌 유업유한공사 (전 광둥 () 국영 탕옌 우유회사) 는 1956 에 설립되어 광둥 농간그룹의 자회사이다. 회사가 차지하는 면적은 3,000 평방미터, 건축 면적은 4,000 평방미터이다. 5 개의 포로 우유 기지, 거의 2 만 마리의 젖소가 있습니다. 목초, 가공, 판매를 일체화한 종합기업으로 광저우 최초의 유제품 가공업체입니다. 현재 직원 580 여 명을 보유하고 있는데, 그중에는 공학기술자 00 여 명이 있다. 1998 과 xx 년에 탕옌 유업에 투자했습니다. 2 기 기술개조 8000 만원으로 미국 IP, 독일 SIG 강미백, 스웨덴 릴러 등에 세계 선진 생산 및 소독 설비를 도입하여 기업 생산 규모를 현재 0 만 톤/년으로 끌어올렸다. 최근 50 년간의 발전을 거쳐 탕옌 유업에서 생산된 제품에는 병유, 봉지유, 컵유, 가족포장유, 무균유 5 대 카테고리, 70 여 종이 포함되어 있다.
우리는 탕옌 우유 (상온유) 의 생산포장선을 참관했고, 릴포장기계를 처음 보았고, 종이포장과 비닐봉지포장우유를 처음 보았다. 그런 다음 리셉션 홀에 가서 강사의 회사 소개를 들었다.
식품 생산 실습 요약 4 인턴십 단위 소개:
Xxx 식품유한공사는 세계에서 두 번째로 큰 식품회사로, 65,438+045 개국을 운영하고 있으며, 전 세계 직원은 약 60,000 명이다. Xxx 의 3 대 핵심 제품은 커피, 사탕, 유제품, 음료입니다. 쑤저우 XXX 식품유한공사는 XX 식품유한공사의 전액 출자식품업체로 1996 년 10 월에 아름다운 쑤저우 공업단지에서 정식으로 생산에 들어갔다. 회사는 점유 면적이 50,000m2 이고 공장 환경이 깔끔하고 아름다우며, 점유15000m2 의 현대화 생산 공장을 보유하고 있으며, 동시에 6 개의 생산 라인을 수용할 수 있으며, 창고 시설과 완벽한 현대화 사무실 구역을 갖추고 있다. 회사는 주로 오레오, 재미, 낙지, 콩콩, 태평빗 등 세계 유명 브랜드의 과자를 생산한다. 제품은 중국 시장뿐만 아니라 10 여 개 국가와 지역으로 수출된다. 쑤저우 () 회사는 미국 식품업계의 위생 및 품질 관리 기준을 채택하여 배합표, 원료, 식감, 외관, 구조상 전 세계 일관성을 유지하여 제품의 품질을 충분히 보증한다. 현재와 미래를 불문하고 품질, 혁신, 발전에 더 큰 발전을 이루겠다는 약속을 지키며, XXX 를 실현하여 전 세계 음식과 삶을 더욱 흥미롭게 만드는 비전을 실현할 것입니다.
인턴십 목적:
공부할 때 미래의 근무 환경을 시험해 보고 싶다면 인턴십이 좋은 방법이다. 경험 많은 멘토와 기술자의 지도하에 배운 이론 지식을 구체화할 수 있다. 실습은 사람들이 자신이 추구해 온 직업 목표가 자신에게 정말 적합한지 확인하는 데 도움이 될 수 있다. 견학 및 실천을 통해 전문 기초 지식을 공고히 하고, 이론과 실제를 연계하고, 실천 중 조사 연구를 진행하며, 학생들이 문제를 분석하고 문제를 해결할 수 있는 능력을 단련하고 배양하여 앞으로의 학습, 졸업 논문, 일을 위한 든든한 기초를 다졌다. 자세한 내용은 다음과 같습니다.
1. 사회에 많이 접촉해 성 국정을 이해하고 실천장소의 발전사, 특히 개혁개방 이후 발전사를 이해하고, 배운 전공이 경제건설에서의 지위, 역할, 발전 추세를 이해하고, 전문학과 범위에 대한 감성적 인식을 높인다.
2. 기업관리지식을 배우고, 공학기술자의 직무책임과공정과정에 익숙하며, 조직관리생산을 초보적으로 이해하고, 허심탄회하게 노동자기술자로부터 배우고, 직업을 사랑하고, 노동을 사랑하고, 조직규율을 준수하는 좋은 인품을 배양한다.
3. 생산 기술을 배우고, 배운 이론 지식을 공고히 하고 심화하며, 실제 공사 문제를 분석하고 해결할 수 있는 초보적인 능력을 배양하다.
4. 생산 공정, 기술경제지표를 이해하고 초보적으로 파악한다.
5. 생산 과정에서 사용되는 설비, 규격 및 작동 원리를 이해합니다.
실습 내용:
우선, 내 생산 라인의 제품을 소개하겠습니다. 오레오 19 12 는 미국에서 태어났습니다. 오레오가 미국 시장에 진출한 지 거의 한 세기가 되었다. 중화구에 온 뒤' 꼬임 핥기, 거품' 이라는 재미있는 식사법으로 중국에서 가장 많이 팔리는 크림 샌드위치 과자 브랜드 중 하나로 빠르게 자리잡았다. Xxx 는 끊임없이 제품 혁신을 추구하며 오레오의 신제품을 미국에서 중국으로 빠르게 도입하였다. 이제 오레오 브랜드 가족은 두 명의 새로운 멤버, 초콜릿 샌드위치와 맛있는 이중심을 더 추가했다. 게다가, 2005 년 말에 출시된 신제품 오레오웨이화는 곧 중국 소비자들의 주목을 받았다. 또 다른 찡그린 얼굴도 있는데, 독특하고 재미있는 우스꽝스러운 얼굴 스타일링 때문에 국내에서 소비자들에게 인기가 많아요! 브랜드 인지도가 급속히 상승하면서 콩콩은 초콜릿 맛, 딸기맛, 땅콩 맛, 더블 크림 샌드위치 맛 등 다양한 맛을 가지고 있다. 1995 는 국내에 성공적으로 출시되었다. 어린이들을 위해 특별히 고안된 브랜드인 찡그린 낙서에 대해 언급할 때, 사람들은 서로 다른 찡그린 낙서를 하는 과자가 맛있고 재미있다고 생각하게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 2005 년부터 찡그린 얼굴에 칼슘과 철분을 첨가해 엄마의 마음 속에' 맛있고 유익하다' 는 브랜드 인지도를 높였으며, 아이가 엄마에게 인정받기를 좋아하는 제품이 됐다. 결국 낙지는 1988 로 중국 시장에 진출해 강력한 성장세로 북방 지역 1 위 짠 과자가 됐다. 2000 년 악지샌드위치 과자의 성공적인 상장으로 악지과자가 중국 10 대 과자 브랜드 중 하나가 되었다. 이상은 제 온라인 제품 소개입니다.
식품 생산 인턴십 요약 5 인턴 시간: 7 월 1 1.
인턴쉽 장소: Haizhu 지구, 광저우시, 광동성 Xingang 동쪽 도로
실습: 광저우 주강 맥주 그룹 유한 회사
광저우 주강맥주그룹 유한회사 (이하 주강맥주그룹) 가 1985 에 완공되어 생산에 들어갔다. 주강 맥주는 맥주 산업을 주체로 하고, 맥주 배합 및 관련 산업을 보조하는 대형 현대화 맥주 기업이다. 주강맥주는 중국 500 대 기업으로, 광저우시 국유자산은 기업그룹을 경영할 수 있는 권한을 부여하여 국가급 기술센터를 소유하고 있다. 주맥주그룹 본부 생산능력은 이미 50 만 톤을 넘어섰다. 세계에서 가장 큰 단일 공장의 맥주 양조 센터입니다. 주강맥주는 중국 3 대 맥주 브랜드 중 하나로, 단일 브랜드 판매량이 전국 동행에서 2 위를 차지하며 중국 맥주업계' 남방주강' 이라는 명성을 누리고 있다.
전국 맥주 동행에서 주맥주그룹은 외국 선진 기술과 설비를 전면 도입해 건설한 최초의 현대화 맥주 기업이다. 저온막 여과 기술, 무균포장 기술 등 선진 기술을 이용하여 병생맥주를 생산하여 국내 공백을 메웠다. 주강 맥주 시리즈와 설보 맥주 시리즈의 품질이 뛰어나 소비자들의 사랑을 받고 있다. 주강맥주는 중국 명품 제품과 녹색식품 칭호를 받았고, 주강맥주 상표는 중국 유명 상표로 인정받았다.
실습 내용:
접수실에서 주강맥주의 접대를 받고 주강맥주의 홍보 영상을 보고 기업의 생산 경영 상황과 주강맥주의 조립 라인을 알게 되었다. 주강 맥주의 전체 배치 모형을 참조하십시오. 생산 라인에 들어가 생산 설비를 가까이서 보다. 주강 맥주의 보안 시스템을 보았다.
생산 공정: 맥아 → 당화 → 발효 → 통조림.
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