조개두부
원자재:
조개 고기 200g, 두부 500g, 부추 50g, 목이버섯 적당량, 생강 적당량, 소금 적당량, 땅콩기름 적당량, 수분전분 적당량.
제작:
① 조개 고기는 깨끗이 씻고 아스팔트로 준비한다. 두부는 잘게 썰고, 부추는 깨끗이 썰고, 목이버섯 거품은 깨끗이 씻는다.
(2) 냄비는 기름으로 데우고, 생강을 넣고, 조개 고기, 목이버섯을 넣고 볶은 다음 신선한 국물, 두부, 소금, 큰불이 끓고, 국물을 받고, 녹말로 구우고, 부추를 넣고, 볶고, 꺼낸다.
특징:
맛있고 맛있다
생강파 조개볶음
재료:
조개 1 근, 생강 1, 파 1, 마늘 5, 9 층탑 1/2, 홍고추/Kloc
조미료:
간장 2 티스푼, 간장 소스 3 티스푼, 후춧가루 1/2 티스푼, 막걸리 1 티스푼, 샐러드유 3T 스푼.
연습:
1, 조개는 소금물로 한나절 동안 담가 모래를 토하게 했다.
2, 파, 생강, 마늘은 잘게 썰고 붉은 고추는 마름모꼴로 썰어요.
3. 기름솥에서 파, 생강, 마늘, 홍고추를 터뜨려 조개를 내려놓고 살짝 볶는다. 솥뚜껑을 닫은 지 30 초 후 조미료를 넣고 9 층탑에 넣어 냄비를 벗는다.
작은 편각:
1, 조개는 일명 해바라기씨로, 껍질무늬가 아름답고 요리가 간단하여 연회석으로 쓸 수 있습니다.
2. 살 때는 꼭 침을 뱉어야 한다.
3. 양념에 1 티스푼설탕을 넣어 더 맛있다.
녹색 수프 연습: 조개 물 반 파운드 요리 (수프 유지); 살구 채소 (또는 다른 푸른 잎채소) 를 썰어라. 잘게 썬 피망 녹두가 약간 있다. 붉은 고추 한 조각.
뜨거운 조개 수프 두 그릇을 끓여 살구채/피망/녹두, 기름/간장 1 큰술, 양념주/조미료 조금, 삶은 15 분, 흰가루물을 넣고 익힌 기름/식초를 조금 뿌린다.
이 요리는 맛있고, 바삭하고, 국이 신선하다. 배달을 위한 이상적인 음식입니다!
조개튀김
주요 재료 및 액세서리:
신선한 조개 고기 200g, 익은 라드 500g, 마늘 3 그램 (약 50g) 수발 목련 조각, 맑은 국물10g, 정염150g, 젖은 전분 5g, 야채 30g
음식: 노채, 노채
요리 방법:
1. 대합육은 맑은 물로 깨끗이 씻고 칼날로 썰어 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 제어수를 건져낸다. 맑은 국물, 정염, 젖은 전분을 형광 주스로 배합하다. 왕란절과 채소는 각각 슬라이스하여 준비한다.
2. 냄비에 라드를 넣고 불 100% 뜨거울 때 냄비에 고기를 넣고 만져보고 빨리 기름을 제거한다.
3. 냄비에 라드 25g 을 넣고 파 마늘 조각으로 볶아 목련조각과 야채를 넣고 소주로 삶아 조개와 형광즙을 붓고 작은 가방으로 끓인 다음 참기름을 뿌린다. [공예 요점] 조개를 삶아 깨뜨리다. 폭발하기 전에 그릇을 골고루 섞고 기름을 힘껏 가열한다. 즉식이다. 양념을 꽉 쥐고 바삭하고 연하고 상쾌하다.
풍미 특징:
1 .. 연대 연해지역에서 생산된 조개는 육질이 부드럽고 반찬이 바삭하고 맛있기로 유명하다. 당송 이전에는 공물이었다. 라이주부의 재산 기록에 따르면, "송을 시험하기 전에 거대한 홍합, 우황공물이 있었다" 는 진품을 볼 수 있다. 대합조개는 요리를 하거나 복근을 고르거나 튀기거나 폭발하는 데 쓰이며 패스트푸드에 적합하고, 풍미 빛깔이 좋다.
2.' 기름에 튀긴 대조개' 는 산둥 연해 지역에서 역사가 유구하여 송대에는 바로 제작이 있다. 심괄은' 맹시필담' 에서 기름으로 조개를 요리하는 방법을 기록했다. 이런 방법은 요리사 대표가 개량하여 청대에 이르러 지금의' 조개볶음' 이 되어 산둥 전통 명요리가 되었다. 2002 년 8 월 중화민국 임시대대통령 손중산 () 이 연대를 방문하여 장유와인회사 연회에서 이 요리를 맛보며 식후에 극찬했다. 한 번에 사는 양이 오래 걸려야 다 쓸 수 있다면 냉장고에 넣어 유통기한을 연장하는 것이 좋다.
질문 2: 대합조개의 전체 목록과 대합조개가 어떻게 좋은 식용 재료를 만드는가.
조개 (해바라기씨라고도 함) 쪽파 400g, 버터 2 개, 술15g, 생강 조금, 설탕소금 조금.
작업 방법
첫 번째 단계: 바닷물이나 소금물을 조개가 들어 있는 용기에 붓는다. 조개가 들어 있는 용기에 땅콩기름 몇 방울을 넣고 젓가락으로 저어서 기름꽃이 수면에 골고루 펴져 물과 공기가 차단되면 조개가 곧 흙모래를 토해 낸다. 또 다른 방법은 조개를 담는 용기에 철 (예: 가위) 을 넣는 것이다. 조개류는 철 냄새를 맡으면 진흙을 토하는 습관이 있다. 이것은 또한 조개가 모래를 빠르고 잘 뱉게 할 수 있다.
두 번째 단계: 생강 컷 실크, 양파 꽃 백업. 먼저 냄비를 데우고, 기름과 버터를 조금 넣고, 생강과 조개를 넣고, 몇 번 볶은 다음, 술을 붓고 몇 번 볶은 다음, 신속하게 솥뚜껑을 덮고 끓인다.
세 번째 단계: 조개껍데기를 모두 연 후 뚜껑을 열고 양념, 소금, 설탕을 넣고 물을 조금 넣고 마지막에 파를 뿌려 볶는다.
질문 3: 조개를 준비하는 방법? 안녕하세요, 마른 조개는 물을 데워서 부드러워질 때까지 데우고 맑은 물로 깨끗이 씻어요. 큰 뼈 등의 재료로 국을 끓일 수도 있고 부추나 부추로 볶을 수도 있다. 맛있어요.
질문 4: 삶은 조개는 어떻게 말리나요? 말리고, 자르고, 깨끗한 검은 천이나 다른 색물체로 덮고, 햇빛 아래 통풍이 잘 되는 곳에 두세요.
질문 5: 대합조개는 어떻게 만들어야 맛있고, 매콤한 조개볶음의 가정요리 방법은 다음과 같이 대답합니다.
질문 6: 갈비, 조개, 동과탕을 먹고 조개를 어떻게 준비하나요?
재료: 갈비, 조개, 동과, 소금, 생강, 양념주.
연습:
1. 갈비를 한 시간 동안 담갔다가 피를 제거한 후 끓인 물로 데쳐 주세요.
조개는 소금물에 담근 후 반복적으로 철저히 청소한다. 동과는 두꺼운 조각으로 썰어 준비한다.
4. 물을 끓여 갈비를 넣고 양념주와 생강불을 넣고 20 분간 끓인다.
5, 그리고 동과와 조개찜을 넣고 동과숙에 익힙니다.
6. 요리하기 전에 소금을 넣어 간을 해서 완성한다.
질문 7: 조개를 어떻게 만드는지 물어보고 싶습니다. 북대 주방의 주재료는 대합 100g 입니다. 보조유는 적당량의 소금, 파, 생강, 마늘, 양념주, 조미료입니다.
절차
단계 1 1. 적당량의 조개를 준비하다.
단계 22. 먼저 검은 부분, 즉 배를 잘라서 노란 고기를 물에 두 시간 정도 담갔다가 좀 씻어주세요.
단계 33. 양파와 말린 고추 슬라이스, 생강 채 썰기, 마늘은 으깬다.
단계 44. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 파, 생강, 마늘, 말린 고추를 넣고 볶는다.
양파 맛 조개 고기 단계 55. 조개고기를 넣고 볶다. 거의 익었으니 소량의 재료주와 조미료를 넣으면 먹을 수 있다.
기교
이 요리는 큰 불로 볶는 것이 가장 좋다.
질문 8: 조개건탕은 어떻게 먹나요? 식재료: 동과는 300g, 조개는 30g, 양념은 소금, 닭고기, 조미료, 생강 3 조각, 고탕1500g 입니다. 방법: 조개는 끓는 물에 담그고 동과는 껍질을 벗기고 썰어 압력솥에 넣고 모든 재료를 10 분 동안 눌러 위에 언급한 양념 (싱겁고 달콤함) 을 사용한다
질문 9: 조개고기를 만드는 방법, 맛있는 지란조개 육식재: 조개 300 그램.
조미료: 참깨 25g, 커민 2g, 후추 20g, 소금 4g, 후추 3g, 설탕 5g, 간장10g, 치킨 3g, 샤다소스/Kloc-0
1. 고기를 씻어서 접시에 넣는다. 말린 고추를 잘게 썰다. 파 흰색 컷 딩;
2. 냄비에 불을 붙이고 식물성 기름을 약간 넣고 건고추 세그먼트를 넣고 향을 볶는다. 냄비를 칼로 잘게 썰어 그릇에 넣고 준비한다.
냄비에 식물성 기름을 넣고 60% 열로 가열합니다. 파 화이트, 샤다소스, 조개 고기, 소금을 넣고 몇 번 볶는다. 관무총협정 신선한 간장, 설탕, 레드와인 주스, 닭고기, 건고춧가루를 익힐 때까지 볶는다. 커민 가루, 후추 기름, 익은 참깨를 넣고 볶아 골고루 볶으면 먹을 수 있다. 답안은 조개 찜 알갱이 제작 재료를 보충한다.
성분: 조개 1000 그램.
보조재: 돼지고기 (비계) 250g, 돼지고기 (살코기) 350g.
조미료: 대파 20g, 소금 10g, 설탕 10g, 조미료 10g, 양념주 5g, 후춧가루 2g, 식물성 기름 50g, 전분
조개 고기 스튜 방법;
1. 조개를 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 붓고 데친 후 껍질을 벗기면 꺼내고 조개를 제거하고 검은 불순물을 제거하고 깨끗이 씻는다.
2. 같은 크기의 조개를 골라 씻고, 두 껍질을 연결하고, 수분을 말리고, 껍질에 마른 전분을 뿌려 준비한다.
양파와 생강은 각각 잘게 썰어 준비한다.
4. 살찐 돼지고기와 마른 돼지고기를 각각 잘게 썰어 칼로 잘게 썰어 그릇에 넣고 파, 생강, 간장, 설탕, 조미료, 후춧가루, 젖은 전분, 조개 고기를 넣고 골고루 섞는다.
각각 조개 껍질에 넣고 젖은 전분으로 홍합을 평평하게 바르십시오.
6. 싸놓은 조개 껍질을 뜨거운 기름솥에 넣고 잠시 튀겨 건져낸다. 서열은 냄비에 코드화되어 있다. 양념주, 정염, 국물 (200g) 을 넣고 색칠을 하고 높은 불 위에 놓고 끓여 작은 불로 익혀주세요.
질문 10: 조개 연습이 완료되었습니다. 조개를 잘 먹는 법? 주재료: 조개 성분: 파 마늘 생강 홍고추 간장.
작업 방법
1. 새로 산 꽃조개는 끓이기 전에 껍질을 깨끗이 씻고 소금물로 30 분 이상 담그세요. 2. 대파는 다이아몬드 모양으로 비스듬히 썰고, 고추는 잘게 썰고, 마늘은 잘게 썰고, 생강은 잘게 썬다. 3. 냄비를 데우고 마늘, 생강, 후추를 넣고 기름이 뜨거워지면 향조개를 터뜨립니다. 4.5. 잠시 후 조개 껍질이 변색되기 시작한 후 간장을 넣고 볶는다. 6, 커버, 스쿼트. 7. 대합조개껍데기가 대부분 열리면 대파를 넣고 볶습니다. 8, 냄비는 담을 수 있어요.
● 뚝배기 조개
재료: 조개 1 근, 산둥 배추 1 근, 소금 1 작은 숟가락, 샐러드유 2 큰술, 고기 6 개, 계란 2 개, 생강/KLOC
방법: 1. 조개가 모래를 토하고, 분리하지 않고 칼로 베다.
2. 양념을 고루 섞어서 조개에 담그세요.
3. 산둥 배추를 손바닥으로 썰어 소금을 넣고 부드러운 몸까지 볶아 뚝배기에 넣고 조개를 작은 불 속에 약 15 분 정도 넣는다.
● 생강파볶음 조개
성분: 조개 1 kg
재료: 생강, 파, 붉은 고추, 콩, 간장, 생가루.
방법: 냄비에 물을 넣고 끓여서 조개에 붓는다. 조개껍데기가 열렸을 때, 그것들을 주워서 나중에 사용할 수 있도록 해라 ...
냄비에 뜨거운 기름을 태우고 콩 두부와 고추가루를 넣고 볶는다.
조개를 넣고 볶은 다음 파와 생강을 넣는다.
마지막으로 간장을 넣고 옥수수 전분즙으로 갈아서 먹을 수 있다.
● 화염조개
성분: 조개, 백주, 와인, 생강즙, 일본 간장, 매운즙.
연습: 붉은 조개는 사우나 조개의 변종으로 더욱 비장하지만 식객의 관점에서 식탁 분위기를 극대화할 수 있다. 고도의 백주와 와인의 결합으로 조개를 취하게 하고 불을 붙였다. 술이 다 타서 조개가 익어 진저에일, 일본식 간장, 마라즙을 곁들이면 더욱 군침이 난다.
● 무궁화
성분: 조개, 달걀 흰자위. 조미료: 소금, msg, 쌀 와인, 물 밤나무 분말.
방법: 1. 문합을 깨끗이 씻고, 물이 끓고, 담그고, 건져내고, 고기를 꺼내라.
2. 달걀흰자를 반죽하여 끓는 물에 담가 건져 각각 껍데기에 넣은 다음 부용에 고기를 얹고 유리로 묶었다.
● 게으른 조개
재료: 수세미 하나, 조개 150g, 연한 생강 1, 알루미늄 호일 12 장 (1 0cm ×/
방법: 1. 수세미를 껍질을 벗기고, 먼저 작은 조각으로 썰어 굵은 조각으로 썰고, 소금 반 큰술을 넣어 큰 용기에 섞는다.
2. 연강채, 알루미늄 호일 한 장에 수세미 네 개를 얹은 다음 조개 두 개와 생강 조금 넣고 술을 붓는다.
3. 알루미늄 호일을 직사각형 종이봉지로 접어서 오븐에 넣고 200 C 굽기 10 분 동안 종이봉투를 꺼내면 먹을 수 있다.
게으름 피우는 묘수: 1. 알루미늄 호일로 컨테이너를 만들면 편리하고 쉽다. 사용 후 버려라, 설거지할 필요 없다.
2. 종이봉투를 미리 만들어 먹을 때 구워 빨리 완성할 수 있습니다.
전자레인지로 알루미늄 호일을 굽지 마세요.
● 아스파라거스 조개 고기
재료: 조개 1 근, 아스파라거스 반근, 후춧가루, 기름, 막걸리, 후춧가루, 설탕, 백분, 참기름.
연습: 1, 고추슬라이스, 문조개 데친, 조개 고기 제거.
2. 아스파라거스를 잘게 썰어 데친 후 끓인 물에 흠뻑 적십니다.
3. 냄비에 아스파라거스를 먼저 볶은 다음 조개고기를 넣고 볶은 후 양념과 후춧가루를 넣고 잘 볶는다.
용정조개탕
재료: 조개 반근, 용정 10g, 생강사 약간.
방법: 1. 용정은 끓는 물에 담근 후 차 찌꺼기를 걸러내고 깨끗한 차탕, 차탕을 준비한다.
2. 반솥의 물이 끓으면 조개와 생강을 넣는다.
3. 조개가 열리면 차국에 붓고 저어 끓인다.
● 조개 스프
재료: 조개 300g, 마늘 2 개, 파 약간, 배추 500g, 정분 300g, 맑은 국물 3 잔.
조미료: 간장, 소금, 설탕, 참기름, 후춧가루.
연습: 1, 문합은 모래를 뱉어 깨끗이 씻고 물기를 말려야 한다. 마늘은 으깨어 배추는 삶는다.
2. 기름 두 숟가락으로 마늘을 안고 해바라기씨를 내려놓고 술과 간장을 붓고 물 두 숟가락을 뿌린다. 큰물을 뿌린다. 큰불을 튀기고 솥뚜껑을 덮는 등 조개가 열렸다. 나머지 양념을 내려놓고 잘 섞는다. 조개를 꺼내고 청국이나 맑은 물을 냄비에 붓고 끓인 후 소금을 넣어 간을 맞추고 불을 끈다.
3. 가는 국수를 삶아 그릇에 넣고 이미 끓인 국수를 넣는다 ... >>