쓰촨 특산품은 무엇입니까? (음식)

1, 우현 콩잎

현두판, 청두시 도구 (본명 현현) 특산품, 중국 지리적 표시 제품. 그것은 중국 최고의 조미료 중 하나이다. 재료 선택과 공예에서 독보적이다.

맛은 순하고, 어떠한 향신료도 넣지 않고, 색깔은 윤기가 나고, 어떤 기름도 넣지 않는다. 색깔, 향, 맛이 모두 좋은 기준을 달성하기 위해서는 정교한 가공공예와 정교한 원료에 의지해야 한다. 매운 맛, 붉은 윤기, 고춧가루, 뒷맛이 달콤한 특징을 가지고 있습니다. 사천요리법에서 많이 쓰이는 양념으로' 사천요리의 영혼' 으로 불린다. 그 제작 기예는 두 번째 국가급 무형문화유산 명부에 등재되었다.

효천 주스 쇠고기

효천즙소고기는 효천회족의 명식이다. 마, 매워, 향, 바삭, 열매의 특징을 가지고 있어' 즙 쇠고기' 라고 불린다. 그것은 맛있는 음식이다. 술과 음식, 차와 간식, 친척과 친구들에게 선물하는 좋은 물건이다. 효천' 육즙쇠고기' 는 민국 10 년에 창립되어' 마즙쇠고기' 를 일품으로 삼았다. ""

말즙 쇠고기 선택은 정교하고 정교하게 만들어졌다. 먼저 육우를 사서 직원 방목을 고용하고 정사료로 먹인다. 고기가 배부르면 이마목 (이슬람 종교전문가) 이 도살하고, 정육을 취하고, 힘줄을 제거하고, 주먹 덩어리로 썰어 항아리에 소금을 넣고, 소금이 속을 뚫고 항아리에서 소금물을 걸러낸다.

둘째, 간수를 넣어 간을 맞추고, 먼저' 맹화' 로 끓인 다음' 문화' 로 끓인 다음 고기를 맛에 넣고 간수를 솥에서 끓인다. 자연 냉각 후 글루텐을 제거하고 순근육을 가로선 1 인치 정도 가로지르는 작은 스트립으로 썰어 굵은 젓가락 머리처럼 보이는 것이 바로 가공물이다.

셋째, 순식물성 기름을 일정 온도까지 태우고, 가공물을 냄비에 넣고 튀겨 열을 엄격히 통제한다. 쇠고기의 특별한 맛을 유지해야 할 뿐만 아니라, 아삭아삭하고 물지 않아야 하며, 입구는 곧 찌꺼기가 되어 씹어야 한다. 네 번째는 냄비에 남아 있는 기름을 걸러낸 뒤 후추 가루, 고추기름, 익은 참깨, 약간의 엿 등 수십 가지의 비싼 한약과 재료로 만든 향신료와 섞는다.

3. 전흥대곡

전흥대곡은 천부의 나라, 쓰촨 청두 전흥주공장에서 생산된다. 역사적으로 이 공장은' 전흥노호' 라고 불리며, 양조한 백주는 곡주 유형이기 때문에 전흥대곡은' 전흥대곡' 이라고 불린다. 전흥대곡주는 무색 투명함, 맑고 영롱하며, 저장고향이 진하고, 부드럽고, 부드럽고, 달콤하고 상쾌하다. 진한 향형 대곡 백주입니다. 알코올 도수는 38 도, 52 도, 60 도의 세 가지가 있다.

4. 랑중 보령초

랑중 보령식초 () 는 중국 4 대 명식초 중 하나이다 (랑중 보령초, 산서노진초, 장쑤 진강향초, 푸젠미초). 역사가 유구하며 품질이 우수하고 맛이 신선하며 19 15 년 파나마' 태평양엑스포' 금상을 수상했다.

최근 몇 년 동안 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 보령식초는 명말 청초에 만들어졌는데, 최초의 상표는' 신발 한 켤레' 였다. 보닝식초의 창시자는 산서에서 온 소의정이라는 난민이기 때문이다. 그는 옷이 남루하고 맨발로 어미 신발을 신고 있다. 그의 절묘한 일은 식초를 만드는 것이다.

나중에 한 부잣집에 알려지자 그를 기술자로 고용하여 식초를 만들었다. 그는 직접 산에 올라가 약제 식초곡을 채취하고, 맥고를 원료로 하여 자릉강 수제 식초를 채취했다. 그가 빚은 아세트산 맛은 적당하고, 순하고 입에 맞으며, 인기가 많아' 신발 한 켤레' 라는 이름을 지었다. 나중에 이름이 너무 촌스러워' 보닝식초' (명청랑중 보령 부치) 로 이름이 바뀌었다.

5, 혈액 오렌지

혈액 오렌지는 일반적으로 붉은 오렌지로 알려진 오렌지의 변종이다. 진홍색의 혈육과 주스가 있어 일반 오렌지보다 작다. 표피에는 보통 작은 움푹 들어간 곳이 있지만 매끄러울 수도 있다.

블러드 오렌지는 1850 년 유럽에서 처음 나타났다. 선혈오렌지는 붉은색이나 오렌지색, 선홍색 줄무늬가 있고, 달콤하고 즙이 많고 향기가 짙다. 몇몇 품종은 약간 타원형이며, 대부분의 혈오렌지는 씨없는 것으로 주로 스페인, 이탈리아, 북미에서 재배된다. 우리나라는 주로 쓰촨, 호북, 호남, 강서성, 강서 푸저우 등에 분포해 대규모로 혈오렌지를 재배하고 있다. 혈액 오렌지는 또한 피부색을 개선하고 세포 재생을 촉진 할 수 있습니다.