어떤 브랜드의 효모 가루가 좋을까요?
1 앤지와 말리를 추천합니다. 빵을 만드는 효과가 좋습니다.
인생에서 처음으로 효모 분말을 사면 목이 메어 어떤 효모 분말을 만들지 않는 것이 가장 좋습니다. 안젤라는 아주 좋고 평판이 좋다. 둘째, 말리는 빵을 만들기에 더 적합하다.
연산이 빵을 만드는 효과는 그다지 좋지 않지만 찐빵을 만드는 것은 괜찮다.
효모 가루가 잘 발효되지 않으면 반죽은' 빵빵' 하지 않을 것이다. 반죽이 완전히 팽창하지 않으면 완제품 케이크의 맛이 여전히 약간 딱딱할 수 있다. 만터우를 만들면 연산도 고려할 수 있다.
효모 분말 브랜드 목록
1 .. 안키
후베이 안기효모유한공사, 유명 (유명) 효모 브랜드, 아시아 최대 효모 생산업체 중 하나, 국가 중점 하이테크놀로지 기업, 생산 규모와 시장 점유율이 중국과 아시아 선두에 있으며, 중국 발효공업협회 부회장입니다.
2. 신량
1957 로 시작한 신향시 곡물 식량가공유한공사는 선진적인 밀가루 생산 라인을 보유하고 있어 여러 업계의 영예를 얻었다. 강 스승, 달리 가든, 판판 등 유명 식품업체 공급업체입니다.
3. 북우편집
북우편집 브랜드는 칭다오우헌 이우무역유한회사에 소속되어 있으며, 칭다오우헌 이우무역유한공사는' 시대와 함께 전진하고 진취적인' 것을 신념으로 하고 있다. 발전진보에서, 질을 기초로 시종 성실하게 경영하고, 사회적 책임감을 가지고 있으며, 더 큰 사회적, 경제적 효과를 창출하기 위해 부단히 노력한다.
4. 구송
고송 브랜드는 베이징 고송경제무역유한회사에 소속되어 있으며, 고송식품은 베이징 고송식품유한공사 산하 브랜드로, 남북 건화물 보양제를 전문으로 하는 체인 브랜드이다. 브랜드는 1998 부터 시작합니다. 그 제품은 농민과 생산자로부터 직접 구매한 후10000kg 에서100kg 의 최고 품질의 제품을 골라 구송식품을 우선적으로 공급하여 제품의 품질을 보증한다.
효모 분말의 종류
1 선효모는 직접 덩어리로 압축하여 판매하는 효모이다. 일반적으로 신선한 효모는 왁스 종이에 밀봉되어 공기에 직접 닿지 않는다. 신선한 효모는 70% 의 물을 함유하고 있다. 신선한 효모는 밀가루와 직접 혼합할 수 있지만 고체이기 때문에 잘 섞이지 않기 때문에 물로 용해한 후 사용하는 것이 좋다. 효모를 용해할 때는 설탕, 소금, 개량제 등에 주의해야 한다. 효모 용액에 첨가해서는 안 되며, 신선한 효모를 녹이는 수온은 40 도를 초과해서는 안 된다. 신선한 효모는 냉동을 피하고 매일 냉장할 수 있으며 온도는 10 도를 넘지 않아야 한다.
효모의 보존성을 높이기 위해 건효모는 신선한 효모 생산의 마지막 단계에서 수분을 증발하고 건조시켜 만든 입자성 물질이다. 물론 건조할 때 대량의 사효모 (4~ 15%) 가 발생한다. 건효모는 수분의 7 ~ 8% 만 함유하고 있어 프랑스 빵과 같이 비율이 낮은 딱딱한 빵에 적합합니다. 이는 건효모에서 맥아당효소의 활성성이 사탕수수당 효소의 활성성보다 현저히 높기 때문에 낮은 비율의 면배아에 더 적합하기 때문이다. 건효모를 사용했지만 발효 단계에서 향이 뚜렷했지만 베이킹 후 차이가 크지 않았다.
효모 분말 레시피
재료: 효모 가루 4g, 글루텐 밀가루 300g, 익은 베이컨 60g, 버터 40g, 소금 4g, 계란 26g, 176g 물, 설탕 42g.
도구: 토스터.
단계:
1. 버터를 제외한 모든 재료를 토스터에 넣고 반죽 15 분 동안 문지릅니다.
2. 그 후 잘게 썬 버터를 토스터에 넣고 20 분 동안 다시 일을 시작한다.
3. 그리고 볶은 베이컨을 넣고 5 분간 계속 일하세요.
4. 반죽을 동그랗게 밀고나서 작은 접시에 담아 발효가 두 배로 될 때까지 기다립니다.
5, 부드러운, 배기, 그리고 9 개의 작은 부분으로 나뉘어져 있습니다.
6. 소량을 반올림한 후 발효함에 넣어 두 배 크기로 발효시킵니다. 오븐에 뜨거운 물 한 그릇을 넣어 습도를 유지하다.
7. 오븐은 180 도로 예열한 후 빵에 양파를 뿌려 소스를 짜내고 검은 후추를 계속 뿌려 20 분 정도 굽는다.