내수를 확대하려면 소비의 기본 역할을 한 단계 더 발휘해야 한다. 어떻게 주민 소비 수요에 적응하고 정부와 시장을 잘 활용할 수 있을까? 두 손? 이것들을 디지털화하고 표준화하면 충분합니까? 새로운 능력? 전통 산업이 시대를 따라잡게 할 수 있을까요? 기자가 전국 각지의 푸젠으로 들어갔나요? 사현 간식? 답안을 찾아내다.
김이 모락모락 나는 편육, 된장맛 비빔면, 껍질이 얇은 즙이 많은 찐만두, 접지기 음식 하나, 푸젠성 산밍시 사현구 사람들이 남쪽으로 뛰어들어 간식 브랜드를 만들어 농업이 강하고 산업부가 되었다.
상점에 새로운 면모가 생겼지, 그렇지? 얼굴? 더? 리자?
-응? 나는 학교에서 이것을 먹는 것을 좋아한다. -응? 장쑤 소주 시민 조동신, 대학 막 졸업했어요. 그녀는 사현 간식의 최근 몇 년 동안의 변화를 언급하며 연이어 칭찬했다. 환경이 개선되고, 요리가 더욱 풍부해지고, 배달도 빨라졌다. -응?
소조의 사현 분식점은 쑤저우 가원로에 위치해 있다. 가게 주인 펑무청은 자신의 이야기를 했다. 나는 일찍 사현을 떠나 삼촌 아저씨들과 함께 나갔다. 길가에 있는 곳을 찾아 탁자 한두 장을 찾아 석탄난로를 떠받치고 요리를 시작했다. 나는 지금 석탄난로의 숨 막히는 냄새를 잊을 수 없다. -응?
펭 maoqing 는 말했다:? 사현 간식에 대한 많은 사람들의 인상은 모두 작은 작업장이며, 환경이 허름하여 바로 오래된 황력이다! -응? 그의 가게에 들어서자 주황색 벽돌은 거울처럼 연마되고, 나무 네모난 탁자는 깨끗하고 깔끔하며, 열린 주방은 넓고 밝으며, 분식문화벽은 많은 고객들을 가게에 들여온 후 눈앞이 밝아졌다. -응? 고객은 모두 우리의 환경이 좋다고 칭찬한다! -응? 펑무청은 매우 자랑스럽다.
펑무경의 경험은 결코 예가 아니다. -응? 사람들의 생활수준이 높아짐에 따라 소비자들은 편안하고 편안한 식사 체험을 추구한다. -응? 장신현 분식산업발전센터 부주임은 최근 몇 년간 사현구가 사현분식그룹에 의탁해 체인 경영과 규범화 관리를 추진해 분식업주에게 관리 훈련 서비스를 제공했다고 말했다.
-응? 고향에 가서 수업하고, 처음 배워요? 4D 주방? 이 새로운 것. -응? 펑무경은 상가의 규범화 관리는? 얼굴? 더 중요해? 리자? 。 -응? 곱슬머리는 아름답게 장식되어 있고, 주방의 각종 물건은 구별해야 한다. 생익은 냉장고를 분리하여 위생을 보장하다. 사용 후 모든 것이 제자리에 있어서 새로운 경영 사고방식을 갖게 되었다. -응?
-응? 취경? 돌아온 후 펑무청은 재빨리 단맛을 맛보았다. 점포 개조 업그레이드 후 첫 달 매출액이 거의 50% 증가했다. -응?
집중 훈련은 효과적이고 정책입니까? 선물 가방? 적지 않다.
최근 몇 년 동안 소규모 납세자 부가가치세 면제선이 계속 높아지면서 각종 세액공제와 퇴직정책이 속속 출범하면서 펑무청에게 깊은 따뜻함을 느끼게 되었다. -응? 올해 초 전염병의 영향으로 우리는 1 ~ 2 개월 동안 수입이 거의 없었고, 관련 정책 조치로 점포 임대료가 낮아져 우리의 압력이 완화되었다. -응? 그는 그뿐 아니라 사현 농상은행이 간식 사장을 위한 맞춤형 서비스를 내놓았다고 말했다. 예전에는 대출을 여러 날 심사해야 했는데, 지금은 온라인으로 처리할 수 있어 편리하고 빠르며, 우리가 난관을 극복하도록 도울 수 있다. -응?
갈증을 풀고 수입을 늘릴 방법을 강구하다. 사현 간식그룹은 각 주요 테이크아웃 플랫폼과 합작하여 전문팀을 설립하여 스낵 가게 주인에게 테이크아웃 업무 지도를 제공한다.
-응? 사진 전시부터 식품 포장, 주문 서비스에서 애프터 고객 서비스에 이르기까지 전문팀은 우리에게 전방위적인 도움을 주었다. -응? 펑무청은 올해 들어 가게의 테이크아웃 장사가 점점 뜨거워지고 있다고 말했다. 나는 음식의 질과 서비스를 향상시키고 더 많은 귀환객을 끌어들일 자신이 있다. -응?
디지털 변환
관리 효율성 향상
사현 간식은 예전에 작고 흩어졌나요? 부부 가게? 주로 형식적으로, 비즈니스 모델은 비교적 전통적이고 조잡하다. 오늘날 정부, 은행, 기업 등 다방면의 협력을 통해 분식점의 디지털 업그레이드를 돕고 분식점 경영 발전에 새로운 동력을 불어넣고 있다.
-응? 숫자 1? 불? 가게 장사를 점점 번창하게 하다. -응? 사현 김옥외식관리유한공사 책임자 라이대천이 말했다? 계산원의 작은 변화가 상점의 관리 수준을 크게 높였다. -응?
라이대천을 예로 들자면, 이 회사는 허베이 () 성 석가장 () 시에서 수십 개의 사현 분식집을 관리하며, 계산시스템의 디지털 단말기를 이용하여 일련의 보잘것없는 거래 데이터를 수집했다. 가치에서 함께 모이다.
-응? 예를 들어, 거래 데이터는 제품 및 서비스를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. -응? 라이 다촨 (Lai Dachuan) 은 계산원 결제 시스템의 통계를 통해 국수 판매가 이상적이지 않다고 우려했다. 왜 간판 요리가 시원합니까? -응? 약간의 이해를 거쳐 비빔면이 잘 빠지는 주요 원인이다. -응? Lai Dachuan 은 Shaxian 의 전통적인 국수 먹는 방식이 먹는 동안 비빔에 신경을 쓰는 반면 북부 도시는 소비자의 식습관을 충족시키기 위해 두꺼운 땅콩 버터를 국수에 버무려 쉽게 뭉쳐 식감에 영향을 미친다고 말했다.
문제의 핵심을 찾아 증상에 약을 투여하는가? 의학? 먼저 땅콩버터를 희석해 보세요. 희석한 소스는 일부 소비자들이 품질이 떨어지는 것을 느끼게 합니다. 국수에 육수를 조금 넣었는데 국수가 뭉치지 않고 국물의 신선한 맛을 더해 판매량이 늘었다.
데이터 세트를 통해, 우리는 관리의 짧은 판을 정확하게 발견할 수 있다. 만약 한 가게의 몇 가지 요리가 많이 팔리지 않는다면, 요리사의 솜씨에 문제가 될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 요리명언) 만약 한 가지 요리가 모든 가게에서 환영받는 것은 아니라면, 아마도 이 요리의 메뉴를 개선해야 할 것 같다. 한 가게의 전체 매출이 떨어지면 이 가게의 환경과 서비스를 개선해야 할 것 같다.
상점에서 발굴하고 수집한 데이터의 응용 가치는 끊임없이 확대되고 있다. 장형은 사현 분식점의 경영 상황을 디지털화하는 수단을 통해 문점의 관리 수준을 높일 수 있을 뿐만 아니라 사현 분식제품의 혁신과 요리의 표준화에 대한 데이터 지원을 제공할 수 있다고 밝혔다. 공급업자가 식품 안전과 품질을 엄격하게 통제하도록 강요하고 전체 산업 체인의 공급망 수준을 높이는 데 긍정적인 역할을 했다.
최근 몇 년 동안, 사현구 관련 부서는 문점 수납 결제 시스템과 공급망 디지털화를 출발점으로 삼아 완벽한 현대 서비스 체계와 공급망 채널을 구축했다. 푸젠은보감국 관계자에 따르면 사현구정부는 사현농상은행과 합작협정을 체결하여 전국 사현간식 디지털화 지능플랫폼 1 기 공사를 완료하고 약 30 개 주요 간식식재료 공급업자, 수천 개 분식점, 물류기업을 연결해 분식업계의 전 과정을 디지털 온라인 관리를 실현하며 분식업계의 발전을 도모했다.
데이터 시스템 구축으로 매장에 더 많은 자원을 확보할 수 있게 되었다.
-응? 우리는 공급망 시나리오를 기반으로 개발 했습니까? 인터넷 집합 대출? 거래 데이터를 추출하고 분석하여 신용 한도를 확정하여 분식점 융자 문제를 해결하다. -응? 사현 농촌상업은행 관계자는 올해 7 월 말 현재 1200 명의 사현 분식경영자에게 신용대출 145 만원을 제공했다고 소개했다.
비용 절감 및 품질 관리
산업 클러스터가 크고 강하다.
장쑤 성 상주시의 덩선생은 사현 간식을 여러 해 동안 만들었다. 음식이 많고 재료를 준비하여 음식을 준비하는 단서도 많다. 예전에 그는 늘 일찍 일어나느라 바빴고, 어둠을 탐했다.
-응? 날이 밝기 전에 쇼핑을 가다. 찐만두만 만들면 하루에 거의 100 근에 가까운 국수를 만들어 졸게 한다. -응? 덩씨는 전통 분식집이 모두 외발로 인공과 원자재 비용이 높다고 말했다. 지금 가게의 많은 요리는 공급자가 보내준 것으로, 상점의 운영 비용을 크게 낮추었다.
-응? 배달이요? 우리 제품은 어디에서 왔습니까? 푸젠성 산밍시에서는 사현 분식산업원 건설이 계속 추진되고, 분식가공업체를 모아 생산능력을 높이고 공급을 최적화하는 강력한 지지를 제공하고 있다.
산업원 중앙 주방의 표준화된 생산 작업장에서 자동화 설비 한 대가 효율적으로 가동되고, 하나의 조립 라인이 질서 있게 운영된다.
-응? 여기는 찐만두 생산라인입니다. 당근, 배추, 대파, 신선한 고기 등의 재료는 기계로 자동 소를 만듭니다. 만두피도 기계 제작, 자동 성형, 각 찐만두는 단면 70% 로 골고루 싸여 있습니다. -응? 중앙 주방 책임자인 후명보는 이 생산 라인에서 노동자들이 설비만 쉽게 조작하면 시간당 총 중량이 약1..1톤인 반제품 찜만두를 만들 수 있다는 점을 흥미롭게 소개했다. -응? 이러한 자동화 중앙 집중식 생산 공급 모델은 매장의 운영 비용을 크게 절감하고 식품 통제를 강화하는 데 도움이 된다. -응? 후명보가 말했다.
중앙 주방의 건설은 관계 부처가 간식산업원 확장 업그레이드를 강력하게 지지하고 관련 기업들을 끌어들여 산업 사슬을 확장하는 축소판이다. 장형은 지난해 3 월부터 연초까지 현지 사현 분식산업원 신설 부지 200 무, 6543 억 8000 여만 원 건설 표준화 공장 등 공공보조시설을 투자해 규모 이상의 기업 착륙을 유도했다고 소개했다. 식품 과학 기술 기업, 특색 레저 식품 기업, 조미료 생산업체들이 입주하여 산업 클러스터가 부단히 성장하고 있다.
기업을 도입하는 것은 단지 첫걸음일 뿐, 기업 발전을 위해 끊임없이 경영 환경을 최적화해야 한다. -응? 최근 몇 년 동안 세무부는 기업이 각종 감세와 연세 정책을 충분히 누릴 수 있도록 유도했다. 시장 규제 부서에서 현장 서비스를 시작했습니까? 교관? , 기업이 문제를 해결하도록 돕는다. 공원은 기업을 위해 임대료를 낮추고 경영 압력을 경감한다. -응? 후명보는 혜기업 정책이 따뜻하여 기업이 발전 자신감을 확고히 했다고 말했다.
-응? 정책의 지원을 받아 사현 간식 2 차 생산은 점차 규모를 형성하고, 제품 공급을 더욱 안정시키고, 품질과 안전을 보장하고, 제품 혁신을 촉진하고, 다양한 메뉴 품종을 풍부하게 하며, 매장이 운영하는 설비, 구매, 노무 등의 비용을 더욱 낮춰 분식업계의 더 나은 발전을 위한 탄탄한 기반을 마련할 것이다. -응? 장 신화 는 말했다.
체인을 확장하고, 원을 깨고, 바다로 나가다
부유한 농민? 예뻐요? 고객
남북을 종횡으로 가로지르는 사람도 있고, 집에서 분식집을 여는 사람도 있다. 사현 () 구 하진 () 여하마무라 () 에서 한 명은? 뿌리를 찾아 냄새를 쫓는가? 간식거리에서는 많은 관광객들이 이곳에서 정통 사현 간식을 맛보고 있다.
한 편육점 앞에서 가게 주인 여합천이 끊임없이 편육을 능숙하게 지키고 있습니까? 점프? 책상으로 가다. -응? 1 층은 상가로, 위층에서 살 수 있고, 자산을 활성화하고, 수입을 늘렸다. -응? 그는 관광객들이 이곳에서 오리지널 간식을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 간식 문화도 가까이서 느낄 수 있다고 말했다.
사현 분식산업 육성 계획' 을 편성하여 사현 분식보조 산업이 더 잘 발전하도록 촉진하다. 브랜드 효과를 발굴하고 문화관광산업인 사현 간식을 크게 발전시켜 최초의 단일 분식점에서 123 산업으로 동시 발전하여 산업간 상호 촉진, 조율 발전의 선순환을 형성하였다.
작년에 사현 간식 공급 업체인 산경원식품유한공사는 삼명 하이테크 산업 개발구에서 생산에 들어갔다. 봉지로 된 피클은 자동생산 라인으로 포장하여 성 안팎으로 팔린다. 절임용 원료인 겨자가 농민의 증수가 되었습니까? 금 덩어리? 。
-응? 기업과 향진 채택? 회사+주문? 겨울 겨자 생산의 특징에 따라 비수기에 간작하다. 주문 재배 면적은 200 무 () 로, 그해 협동조합 농민들이 1 만원을 증수하는 것을 도왔다. -응? 그 회사 책임자는 말했다.
Yubang Village 부유 한 지도자 Yu Guangqing 은 Shaxian Yixin 농업 협동 조합을 설립했으며, 관련 부서의 지침과 도움을 받아 기계화, 대규모 생산, 담배, 쌀 재배 및 종자 생산을 과학적으로 수행했습니다. 또 한약재, 향료, 가금류 등 간식과 관련된 농산물 생산도 규모를 형성했다. 지난해 100 여 명의 회원 1 인당 연간 수입이 6 만원을 넘었다.
-응? 주보조 생산과 원료 현지 공급의 효과적인 연결은 식품 가공업체에 안정적이고 저렴한 공급 보장을 제공할 수 있다. 동시에, 그렇죠? 일산 이산? 농촌 경제 산업화와 농업 발전을 촉진하고, 농촌 진흥을 촉진하고, 공동 번영을 돕는 데도 유리하다. -응? 장 신화 는 말했다.
-응? 사현 간식의 전형 발전도 관련 소비 잠재력을 지속적으로 활성화하고 있다. -응? 장형은 현지가 문화관광상품과 서비스를 대대적으로 개발하고, 사현 간식문화 테마파크를 건설하고 있다고 소개했다. 먹고 살면서 오락을 사요? 종합 특색 관광지; 핸드백, 춘련 등 일련의 문화 창작품을 개발하다. 간식영화, 무대 연극, 문학 작품 출시? 체인 깨진 동그라미를 연장하고 경계를 넘나들까요? Shaxian 스낵은 소비자에게 더 나은 경험을 제공합니다.
최근 몇 년 동안 Sanming 시는 또한 진행 속도를 높이기 위해 정책을 도입했습니다. 사현 간식? 국제상표등록, 사현분식그룹 지원, 국제협력 적극 참여, 사현분식관광, 문화축제 등의 노력을 통해 사현간식이 출국하고 국제경쟁에 참여할 수 있도록 돕는다.
(인민일보 2022 년 6 월 165438+ 10 월 2 1)