식품 경영 범위에는 단위 식당, 사전 포장식품, 산적식품, 열식품, 냉식품, 생식품, 과자식품, 수제 음료, 중앙 주방, 단체식사 배송단위 및 기타 식품이 포함됩니다.
(a) 단위 식당은 기관, 사업 단위, 사회단체, 민간비기업 단위, 기업 등에 설치된 외식 서비스 제공자를 가리킨다. , 내부 직원 및 학생에게 집중 식사를 제공합니다.
(2) 사전 포장식품은 포장재와 용기로 사전 포장하거나 만든 식품으로, 일정 한도 내에 균일한 품질이나 부피 라벨이 있는 사전 포장과 사전 포장된 포장재와 용기 안에 미리 포장된 식품을 포함한다.
(c) 벌크 식품은 포장되지 않은 식품과 정량적으로 포장되지 않은 식품을 포함하여 예정되지 않은 포장에 무게를 달아야 하는 식품을 말한다.
(4) 뜨거운 음식은 황삭, 컷, 찜, 요리, 요리, 튀김, 구이, 튀김 등의 요리 기술을 통해 특정 열 상태에서 먹는 즉석 식품으로, 샤브샤브, 바비큐 등으로 가공한 식품을 포함한다.
(5) 냉식은 더 이상 가열하지 않고 상온이나 저온에서 먹을 수 있는 음식으로 숙식, 생과일, 김치 등을 포함한다.
(6) 생식은 일반적으로 생수산물을 가리킨다.
(7) 떡류 식품은 식량, 설탕, 기름, 계란, 우유 등을 원료로 만든 식품을 말한다. 이를 주원료로 베이킹 등 공정을 거쳐 케이크 장식 등을 포함한다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다
(8) 수제 음료는 경영자가 현장에서 만든 아이스크림을 포함한 각종 음료를 말한다.
(9) 중앙 주방은 외식기관이 설립한 독립장소와 시설을 갖추고 완제품이나 반제품 식품을 집중적으로 가공, 생산, 배송하는 식품경영자를 가리킨다.
(10) 단체식사 배송단위는 서비스 대상의 주문요구에 따라 집중적으로 식품을 가공하지만 식사 장소를 제공하지 않는 식품경영자를 말한다.
(11) 기타 식품은 지역적으로 판매되는 식품, 민족적 특색 식품, 지방특색 식품을 가리킨다.
중화인민공화국 경내에서 식품 판매와 외식 서비스에 종사하려면 법에 따라 식품 경영 허가증을 취득해야 한다.
둘. 식품 경영 허가 처리
1. 식품경영허가를 신청하려면 다음과 같은 조건을 갖추어야 합니다.
(a) 운영중인 식품 품종, 수량에 적합한 식품 원료 가공 및 식품 가공, 판매, 저장 장소, 장소 환경 청결 유지, 독성 유해 장소 및 기타 오염원으로부터 규정된 거리 유지
(2) 경영중인 식품 품종, 수량에 적합한 경영설비나 시설이 있고, 그에 상응하는 소독, 탈의증, 세탁, 조명, 조명, 환기, 방부, 방진, 파리, 방쥐, 방충, 세탁, 폐수 처리, 쓰레기 및 폐기물 보관 등의 설비나 시설이 있다.
(3) 전문직 또는 파트타임 식품안전관리원과 식품안전을 보장하는 규제가 있다.
(4) 가공될 식품과 직수입식품, 원료, 완제품의 교차 오염을 방지하고 식품이 독성, 불결한 물질에 노출되는 것을 방지하는 합리적인 설비 배치와 공정을 갖추고 있다.
(5) 법령에 규정된 기타 조건.
2. 식품경영허가 신청은 신청인이 소재한 현급 이상 지방식품의약품감독관리부에 다음 자료를 제출해야 합니다.
(a) 식품 사업 허가 신청서;
(2) 영업 허가증 사본 또는 기타 자격 서류;
(3) 식품 경영에 적합한 주요 설비 시설 배치, 조작 절차 등 문서
(d) 식품 안전 자체 테스트, 종업원 건강 관리, 입고 검사 기록, 식품 안전 사고 처리 등 식품 안전을 보장하는 규칙과 제도.
자동판매설비를 사용하여 식품을 판매하는 경우 신청인은 자동판매설비의 제품 합격증명서, 구체적 위치, 경영자명, 거주지, 연락처, 식품경영허가증의 공시 방식 등을 제출해야 한다.
신청인이 다른 사람에게 식품경영허가증을 신청하도록 위탁한 경우 대리인은 위임장과 대리인의 신분증을 제출해야 한다.
셋째, 식품 관리 관련 규정
식품 경영 허가 관리 방법
제 10 조 식품경영허가 신청은 식품경영의 주요 경영 형식과 경영 항목에 따라 진행되어야 한다.
식품 경영의 주요 형식은 식품 판매경영자, 외식서비스 경영자, 단위 식당으로 나뉜다. 식품경영자가 인터넷 경영, 중앙주방 설립, 단체배달을 신청한 것은 주요 경영형식 뒤의 괄호 안에 표시해야 한다.
식품 경영 프로젝트는 사전 포장식품 판매 (냉동식품 포함, 냉동식품 제외), 산적식품 판매 (냉동식품 포함, 냉동식품 제외), 특수식품 판매 (보건식품, 특수의학용 조제식품, 유아용 분유, 기타 유아용 조제 분유) 및 기타 식품 판매로 나뉜다. 뜨거운 음식, 차가운 음식, 생식, 과자, 수제 음료 등 음식.
다른 식품판매와 기타 식품제제 판매에 포함된 구체적인 품종은 중국 식품의약청 승인 후 실시해 명확하게 표시해야 한다. 열, 추위, 생, 고체, 액체 등 상황을 명확하게 분류하기 어려운 식품은 식품 안전 위험 등급이 가장 높은 상황에 따라 분류할 수 있다.
중국 식품의약감독국은 감독 관리의 필요에 따라 식품 경영 항목의 범주를 조정할 수 있다.
법에 따르면 식품유한회사의 경영 범위에는 주로 식당, 사전 포장식품, 산적식품, 열식품, 냉식품, 생식품이 포함된다.