구미새우의 원로인' 사묘구미새우' 는' 사묘구미새우' 라는 이름으로 창사 현지인은 말할 것도 없고 외지인들조차도 이미 들은 바 있다. 사화는 남문의 큰 포장마차에서 시작했지만 새우가 좋기 때문에 많은 식객들의 추앙을 받고 있다. 사방은 남문 야식 노점의 맏이이고 창사는 맛있는 새우의 원로라고 할 수 있다. 사바오리' 가게는 5 월 1 0983 남문에 설립되어 독특한 맛으로 백성들의 사랑을 받고 있다. 특히 사바오리의 새우, 건솥, 해산물 시리즈가 더욱 유명해 많은 외지인들이 이곳에 와서 시식하고 있다. 사민' 의 본명은 이모, 아주 이웃의 이름이다. 사망민' 은 남문뿐만 아니라 창사 호남 전국 모두 유명한 강호다.

창사크림떡

창사크림은 호남 중식 과자 중 유일하게 순한 제품으로 70 여 년의 역사를 가지고 있다. 독특한 풍미의 새로운 대중식품으로서, 그것이 나온 직후 대중의 사랑을 받아 상점은 밤에만 판매되어 다른 상인들을 끌어들이고 야시장의 번영을 촉진한다. 당시 호남 떡계의' 주먹' 제품이 되었다.

소범

사교식은 토가족이 매년 2 월에 꼭 먹는 명절 식사이다. 명절을 앞두고 산에서 야생 파, 사채를 뽑고, 깨끗이 씻고 잘게 썰어 냄비에 넣어 말리는 것이다. 요리를 볶을 때, 먼저 기름진 베이컨을 볶아, 삽질하여 사용할 수 있게 한다. 밥을 지을 때 찹쌀 3% 와 1% 의 찹쌀을 섞고, 찹쌀을 반숙한 후 찹쌀을 넣은 다음 쌀국을 걸러내고, 사회요리, 쪽파, 베이컨을 넣고 잘 섞어서 어두운 곳에서 끓인다. 뚜껑을 열면 향기가 방 가득 차 있어 맛이 묘하다.

창사크림떡

창사크림은 장영수당 창업자 장항수가 19 10 년 (청이년) 에서 만든 지방떡으로 양질의 쌀가루, 설탕, 영양실조 설탕을 원료로 한다. 달콤하고 맛있고 소화하기 쉬우며 지방과 구충의 효능이 있다. 유제품으로서, 그것은 매우 인기가 있다. 창사의 주요 식품 작업장은 경쟁적으로 모조 생산을 하여 제과업계의 큰 식품이 되었다. 케이크는 정사각형으로 색깔이 하얗고 질감이 섬세하며 콩, 분유, 쌀가루를 함유하고 있다. 향이 풍부하고 영양이 풍부하여 운반, 운송, 보관이 쉽고, 먹을 때 끓인 물로 우려내면 소화가 잘 된다.

돼지피죽

돼지혈죽은 토족 제사, 조상 제사 등 특별한 장소에서 특별한 목적과 의미를 지닌 특수식품이다. 매년 3 월은' 백티왕' 의 생일이며 토가족이 돼지를 죽이고 제사를 지낸다. 절에서 돼지 혈죽을 끓여 신에게 봉헌하다. 제사를 지내는 사람은 모두 돼지 혈죽 한 그릇을 나누어야 한다. 또한, 설날에 돼지를 죽이고 조상에게 제사를 지내고, 돼지혈죽도 삶는다. 주자이거리 안의 모든 사람은 한 그릇을 떠먹을 수 있다. 먼 길을 오시는 손님이 계시면 한 그릇 드세요.

배동요리

배동채는 겨울철 채수 가공 신선한 배채 (일명 겨자, 신선한 눈속) 로 붙여진 이름이다. 호남 사람들이 탕채를 즐겨 먹는 역사 습관에 따라 엽록소가 깨지지 않고, 빛깔이 붉고, 맛이 싱싱한 겨울요리도 등장했다. 아침식사로 쓸 수 있는 두부국, 찐빵점에 없어서는 안 될 양념, 찐 고기의 보조재. 인체에 특별한 영양이 있어 탈수엽채를 능가하기 때문에 여러 해 동안 채소가 부족한 산간 광구는 보물로 여겨진다. 이 품종은 호남 장사의 오래된 전통 제품이다.

가족사진: 이것은 가족 잔치의 전통 첫 요리로, 온 가족의 기쁨과 행복을 보여준다. 가족 사진을 위한 재료는 비교적 간단하다. 일반 주재료로는 완자 튀김, 계란말이, 물튀김 돼지껍질, 순채죽순, 물튀김 콩죽순, 물튀김 목이버섯, 채식 고기, 익은 배 조각, 알칼리성 오징어 조각, 닭똥집, 닭간 등이 있습니다. 보조제는 정염, 조미료, 후춧가루, 파, 간장, 전분가루, 생육탕 등이다. 만들기가 비교적 쉬워요. 상술한 주재료를 준비한 후 먼저 죽순을 끓는 냄비에 넣으세요.

5 분 정도 끓이고, 제거하고, 버드나무 조각으로 썰고, 콩묘목을 1 인치 길이로 썰고, 목이버섯을 깨끗이 씻어서 골패로 찢고, 닭똥집, 닭간 슬라이스, 오징어는 1 인치 네모난 조각으로 썰고, 완자, 계란말이는 찜통에 넣고 쪄서 음식을 내올 때 큰 국솥에 다시 넣는다.

백새 조봉: 호남 전통 명품으로, 만남을 상징하며 화기애애합니다. 살찐 암탉 한 마리를 도살하고, 피를 제거하고, 입껍질과 발가죽을 제거하고, 칼로 목과 날개 사이에 약 1 인치 길이의 닭살을 자르고, 식도, 식포대, 기관지를 꺼낸다. 그런 다음 항문에서 1 인치 반 정도 긴 구멍을 잘라 닭의 나머지 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 닭의 몸 전체가 손상되지 않도록 한다. 그런 다음 큰 불로 닭을 쪄서 닭고기가 부드러워지고 껍질을 제거한 익은 계란을 넣고 20 분 정도 쪄서 찜통에서 쪄서 깨끗한 냄비에 국물을 붓고, 닭고기를 뒤집어서 해그릇에 넣고 생강을 건져내고, 국물을 끓여 배추, 표고버섯을 넣고 다시 끓일 때 닭고기 그릇에 넣고 적당량을 뿌린다 이때, 그것은 이미 맛있는 요리가 되었고, 닭의 몸은 부풀어 오르고, 계란과 배추의 마음은 닭 한 마리 주위에 떠올랐다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

안조상어 지느러미: 일명 사오상어 지느러미로 호남의 전통 요리입니다. 절 안의 상어 지느러미 재료는 정미하여 독특하게 만들어졌다. 능선 날개를 정선하고, 거칠게 다듬어라. 또한 암탉 한 마리, 돼지 팔꿈치 한 마리, 새우, 가리비, 버섯 및 기타 조미료를 사용한다. 암탉과 돼지 팔꿈치는 중불로 끓이고, 작은 불은 수프로 끓인다. 지느러미가 팽창한 후 동물탕으로 쪄서 새우 가리비 표고버섯 등의 양념으로 끓인다. 이 요리는 식감이 부드럽고, 지느러미가 부드럽고, 영양이 풍부하여, 정말 채소 중의 보물이다. 해방 전에 굴원 식당에서 이 요리를 경영하여 식객들의 찬사를 받았다.

자룡탈포: 장어를 주재료로 한 전통 샹요리. 장어는 생선을 끊고 뼈를 제거하고 머리를 제거하고 껍질을 벗기는 과정을 거쳐야 하기 때문이다. 제작 과정에서, 특히 장어 껍질을 벗기면 고대 무장장 탈의처럼 보이기 때문에 이 요리는 자룡 탈의라고 불린다. 해방 전, 이종인 (WHO) 가 중화민국대 대통령을 맡았을 때 굴원 남경 분원에서 잔치를 벌여 손님을 대접한 적이 있다. 석간에 자룡은 가운을 벗는 짱 () 에 대해 입을 다물지 않았다. 이에 따라 굴원은 금릉고도 () 로 유명했다. 자룡의 탈의는 방법이 독특할 뿐만 아니라, 요리명도 참신하고 흥미진진하여, 줄곧 많은 유명인들을 끌어들이고 있다. 예를 들어 제백석, 오민, 전한은 모두 굴원에 가서 이 요리를 맛본 적이 있다. 해방 후 굴원의 늙은 요리사도 중남해로 불려 마오쩌둥 주석의 공연을 했다. 현재 다른 시골 호텔의 연꽃청 생산 공급만 보류하고 있다.

패왕별희: 전통 샹요리, 청말출출. 이번 세기에는 장사의 옥루동, 굴원, 샤오샹, 노원 등 술집이 자주 있었다. 패왕별희는 거북, 닭고기를 주원료로 표고버섯, 햄, 양념주, 파, 생강, 마늘 등의 양념으로 먼저 삶아 정제한 것이다. 방법이 정교하고, 먹는 방법이 독특하며, 맛이 신선하고 영양이 풍부하다. 한 번 맛본 적이 있는데, 이간은 여전히 향긋하여 연회석의 좋은 물건이다.

3 층 치킨 패키지: 전통 샹요리, 창사 명요리사 유삼강이 잘하는 명요리 중 하나입니다. 1920 년대 말, 노평주정 호남의 사부인이 두통병에 걸렸다. 의사는 참새 한 마리, 산비둘기 한 마리, 흑골닭 한 마리를 추천하여 천마찜탕으로 병을 치료했다. 레시피에 따르면 유삼강은 암탉에 비둘기 한 마리를 쉽게 넣고, 비둘기에 참새 한 마리를 넣고, 참새에 천마, 구기자를 넣어 3 층 닭복을 만들어 한때 명성이 크게 높아 상류층의 찬사를 받았다. 호남에 있을 때, 늘 삼화술집에서 손님을 대접한다.

창사 바삭한 오리는 창사 특급 요리사석이 과감하게 내놓은 가작이다. 이 요리는 부드럽고 바삭하고 부드럽고 맛있어서 세계 각지의 손님들로부터 칭찬을 받았다. 이 요리는 우량 품종의 뚱뚱한 오리를 선택한다. 끓일 때 냄비에 땅콩기름을 넣고 60% 까지 데우고, 마인오리수볶음을 넣고, 표면에 기름을 붓고, 마층황금에 붓고, 기름을 붓고, 후추가루를 뿌리고, 참기름을 뿌리고, 스트립으로 썰어 접시에 가지런히 넣고, 머리, 날개, 손바닥을 함께 놓는다. 향채는 주변에 진열되어 있고, 모양이 아름답고, 빛깔이 부드럽고, 바삭하며, 뒷맛이 무궁무진하다.

무황달버섯: 창사 전통 명요리는 일찍이 1930 년대에 유명했습니다. 표고버섯 노란알 제작의 관건은 불을 익히고 찌는 것이지만, 달걀흰자가 흘러나와 모양을 파괴하게 해서는 안 된다. 채해운으로 만든 계란은 노랗지 않고 매끄럽고 깨지기 쉬우며 질감이 유난히 연하다. 고객은 늘 이런 노른자가 없는 계란에 경탄한다.

세 마리의 걸출한 소: 세 마리의 걸출한 소는 일찍이 리와 생식당의 걸출한 대표였다. 이른바' 삼절소' 란 소백페이지, 사오우근, 사오우뇌를 말한다. 유명한 극작가 전한은 호남에 있을 때 리와 생소고기관의 우중걸에 대해 특별한 감정을 가지고 있었다. 어느 날, 전한과 샹향 유명인 등우원이 술을 마셨을 때, 덩구한은 대련을 불쑥 내뱉었다: 무슬림이 공동으로 소고기관을 운영한다. Tian Han a: 이 사장은 호남 술꾼에게 친절하게 돈을 주었습니다. 이화생은 막 꽂았고, 이대서는 붓벼루를 가져와서, 전한서를 기념으로 보내 미담으로 전하게 하였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 소 중 산결정공 제작. 쇠고기 페이지를 자르려면 소배 내벽의 주름을 가늘게 썰어야 하고, 빛깔이 화사하고, 맛이 뜨겁고, 질감이 부드럽고, 오미가 모두 갖추어져 있어야 한다. 신, 매워, 짠, 신선하고 바삭하다. 사오우근은 우근, 계피, 소흥주, 파, 생강으로 만들어졌다. 그것은 부드럽고 찹쌀하다.