소개

서호 용정은 가장 유명한 녹차 품종으로 중국 최초의 차입니다. 서호 용정차는 항주 서호산지에서 생산되는 용정차로 명명되었다. 전통적으로 서호 용정이라고 불리며 용정으로 단순화되었다. 구체적인 산지는 절강 항주 서호의 석봉, 용정, 오운산, 호랑이가 달린다. 역사적으로' 사자, 용, 구름, 호랑이' 의 네 가지 범주로 나뉘는데, 그 중 석봉으로 생산된 품질이 가장 좋은 것으로 여겨진다. 용정수는' 빛깔이 청록색이고, 향기가 짙고, 식감이 부드럽고, 조형이 아름답다' 고 유명하다. 빛은 평평하고, 빛깔은 현미처럼 약간 노랗고, 맛은 달콤하고 순하며, 향기는 단아하고 청아하며, 탕색은 청록황영이다. 나뭇잎이 연해서 꽃이 피고 있다. 출처:' 사자',' 용',' 구름',' 호랑이',' 매':

사자-사자 봉우리, 최고 품질, 최고 평판 (장소 이름)

용정 (지명)

구름-구름 (지명)

호랑이 달리기 (지명)

메이 (지명)

식감: 콩꽃 향기, 단맛에 맑은 향을 띠다.

색상: 투명 색상

모양: 싹 한 잎, 길이가 2.5cm 를 넘지 않는다.

따기 기간: 4 월 상순부터 10 월 상순까지.

인식법

절강 항주 서호구에서 생산됩니다. 찻잎은 납작하고, 잎은 연하고, 줄기는 가지런하고, 폭이 좁고, 노랗고 녹색이며, 촉감이 매끄럽고, 싹당 한 잎 혹은 두 잎이다. 새싹은 잎보다 길어서 보통 3cm 를 넘지 않으며, 새싹과 잎은 고르게 꽃이 피고, 클립과 조각이 없어 깜찍하다. Longjing 차 맛 향기, 가짜 Longjing 차 잔디 청나라, 클립 더, 부드러운 느낌.

[이 단락 편집] 2. 동정벽라춘

소개

벽라춘은 유명한 녹차 품종으로 장쑤 성 오현 태호 부근의 동정산에서 생산된다. 모양이 소라처럼 곱슬하고 꽃향기가 자연스러워 차 속의 꽃이다. 벽라춘차는 봄에 차나무에서 따온 새싹으로 볶아낸 것이다. 고급' 벽라춘' 은 킬로그램당 건차 13.6~ 15 만개의 찻싹이 필요합니다. 끈은 단단하고, 흰 털은 드러나고, 빛깔은 은록색이며, 에메랄드는 매혹적이며, 구불구불하여 소라로 되어 있어' 벽라봄' 이라고 불린다. 국색은 맑고, 진하고, 부드럽고, 상쾌하고, 여운이 길다. 나뭇잎은 녹색과 녹색이다.

봄차는 단단하게 매듭을 짓고, 구불구불하여 소라를 만들고, 흰 털, 은녹색, 은녹색을 걸치고 있다. 삼선' 으로 불리는데, 향긋하고 상쾌하며, 식감이 부드럽고, 빛깔이 산뜻하고, 향긋하고, 과일맛이 산뜻하며, 산뜻하고 독특하다.

벽라춘 채집 공예가 정교하다. 새싹잎을 원료로 따고, 불순물을 깨끗이 따고, 죽이고, 비비고, 비비고, 튀기다. 볶은 요점은 "차를 떠나지 않고, 솥을 떠나지 않고, 반죽으로 볶고, 계속 조작하고, 털을 떨어뜨리지 않고, 나선형으로 굴린다" 는 것이다.

벽라춘의 품질 특징은 가늘고 긴 밧줄, 구불한 소라, 모피, 은록색 은록빛, 맑은 향기, 단맛이 짙고 상큼하고 상큼하며 여운이 길다.

벽라춘차를 맛보고, 3g 찻잎을 백자 찻잔에 넣고, 먼저 뜨거운 물로 찻잎을 담그고, 새싹잎이 약간 펼쳐질 때까지 기다렸다가 뜨거운 물로 2 ~ 3 분 동안 계속 우려내면 향, 관색, 관미를 들을 수 있다. 푸르고 가늘고 긴 새싹잎이 컵에 떠 있어 향기가 짙다. 마신 후 신선하고 쾌적하다.

인식법

장쑤 오현 태호동정산로비봉. 은싹이 드러나고, 싹이 돋아나고, 잎이 돋아난다. 차의 총 길이는 65438 0.5cm 로 500g 당 58000-70000 개의 싹이 있다. 새싹은 백호 곱슬, 잎사귀 곱슬, 녹색, 잎이 부드럽고 균일하며 밝다. 가짜는 새싹 이엽이고, 새싹 잎은 길이가 고르지 않아 노랗게 변한다.

[이 단락 편집] 3: 황산 마오 펭

소개

황산모봉은 유명한 녹차 품종으로 안후이 황산에서 생산된다. 도화봉에 주로 분포하는 운곡사, 송곡사, 현수교암, 자광각, 판사 주위에 분포한다. 이곳은 산이 높고 숲이 빽빽하며 일조가 짧고 구름이 많아 자연 조건이 매우 우월하다. 차나무는 운무에 윤택하여 한열의 습격을 받지 않고 좋은 품질을 쌓는다. 황산의 모봉은 매우 가늘다. 모봉차의 외형은 가늘고 납작하며, 참새 혀처럼 향기롭고, 향은 난초처럼 부드럽고 달콤하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)

인식법

식별 방법: 안후이 pixian 황산 생산. 그 외관은 가늘고 부드럽고, 싹이 뚱뚱하고, 고르고, 뾰족하며, 모양은' 참새 혀' 와 비슷하고, 잎은 황금색이다. 빛깔이 옅은 녹색오일은 윤기가 나고, 향기는 맑고, 물색은 맑고, 살구는 밝고, 맛은 부드럽고 달콤하며, 잎밑잎은 송이가 피고, 짙고 밝다. 가짜 차는 황갈색이고, 맛은 씁쓸하고, 잎은 꽃이 피지 않는다.

[편집본] 4: 여산운

소개

여산 오운차는 유명한 녹차이다. 강서여산에서 생산됩니다. 여산운무차는 고대에' 문림차' 라고 불렸는데, 명대 이래 줄곧' 여산오운' 이라고 불렸다.

여산오운차는 빛깔이 푸르고, 그윽한 향기가 난초처럼 짙고, 두껍고, 부드럽고, 신선하고, 새하얗다.

웅장한 여산은 예로부터' 천하제일' 이라는 명성을 가지고 있다. 여산은 강서성 구강시에 위치해 있다. 그것은 평지에서 시작하여 강과 호수 바다 가장자리로 날아가고, 북림장강, 남림포양 호수로 날아간다. 그것의 주봉은 구름, 고도1543m 로 우뚝 솟아 있다. 많은 산봉우리 절벽이 있고, 협곡은 깊고, 종횡으로 교차하며, 산에는 운무가 감돌고, 변화무쌍하다. 춘하 교분, 군산 주변에는 늘 흰 구름이 있다. 때로는 가벼운 구름이 망사처럼 산봉우리를 덮고, 때로는 가파른 산봉우리에서 수천 킬로미터를 흘러내려 깊은 계곡으로 쏟아진다. 이 웅장한 경관은 여산의' 폭포 구름' 이라고 불린다. 운무는 여산에 신기한 경치를 많이 더해 주었고, 구름은 차의 이름을 따서 지었다.

여산 오운차는 이상적인 성장 환경과 우수한 차나무 품종뿐만 아니라 정교한 채수 기술도 갖추고 있다. 청명절을 전후해 고도가 높아짐에 따라 선엽의 채굴이 5 월 1 일 전후로 연기되어 싹 1 엽을 기준으로 한다. 채집되어 동백림으로 돌아갔다. 신선한 잎을 깨끗하게 유지하기 위해 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 얇게 깔았다. 그런 다음 고정, 흔들림, 비틀기 등 9 개 공정을 거쳐 완제품을 만든다.

모레의 기후 조건으로 인해 오운차는 다른 차보다 늦게 따는데, 보통 곡우와 장하 사이에서 따진다. 싹 한 잎을 초기 발육 기준으로 길이가 약 3cm 이다. 완성품 차는 외형이 원만하고 아름다우며, 빛깔이 부드럽고 은은한 새싹이다.

여산운아 짙은, 미관, 달콤함, 탕색이 맑다. 녹차의 명품으로,' 알코올, 색미, 향, 맑은' 이라는 명성을 가지고 있다. 국내외에서 잘 팔리다. 자세히 맛보면, 그 색깔은 투 오차와 같지만, 비투 오차보다 싱겁다. 사발에 있는 벽옥과 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 여산의 샘물로 차를 우려내고 차를 끓이면 더욱 부드럽고 맛있다.

풍미가 독특한 오운차는 여산의 시원하고 안개가 자욱한 기후와 햇빛 직사시간이 짧은 영향으로 잎이 두껍고 단맛이 진하며 거품이 강한 특징이 있어 타닌, 방향유, 비타민이 많이 함유되어 있다. 맛이 진하고 향기로울 뿐만 아니라 소화 살균 해독에도 도움을 주며 위장 감염을 예방하고 항괴혈병을 증가시키는 역할을 한다.

주드에는 시 짱 여산운무차구름이 있었다. "여산운무차는 맛이 진하고 코를 찌르며, 오래 마시면 장수한다." 。

역사

루산의 찻잎 재배는 진나라에서 시작되었다고 소개했다. 당나라 시대에 여산은 일찍이 문인들이 모여 여산차 생산이 발달하였다. 유명한 시인 백거이는 여산향로봉 아래 집을 짓고, 정원에 차약을 심었다고 전해진다. 송대, 여산차는' 공차' 로 등재되었다.

[이 단락 편집] v: 루안 멜론 조각

소개

육안과칩은 유명한 녹차이자 명차 중 유일하게 단연엽볶음으로 만든 제품이다. (윌리엄 셰익스피어, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차, 녹차) 안서대별산 차구에서 생산되는데, 그중에서도 육안, 김채, 호산삼현에서 생산된 것이 가장 좋고, 완제품차는 호박씨 모양으로 되어 있어' 육안과조각' 이라고 불리며, 빛깔은 청록색, 향기가 높고, 맛이 달콤하고, 맛이 신선하며, 거품이 잘 난다. 그것은 처음에 김채현의 운기산에서 유래한 것으로, 운기산에서 생산되는 오이차는 품질이 가장 좋기 때문에' 운기과조각' 이라고도 불린다. 차를 우려낼 때 안개가 증발하고 향기가 넘치기 때문에' 산운과조각' 이라고도 불린다.

운기과중에서 운기산 박쥐 동굴에서 생산되는 오이는 명산 중 일품이다. 박쥐 동굴 주변에는 일년 내내 수천 마리의 박쥐, 배출되는 배설물은 인이 풍부해 차나무의 성장에 도움이 되기 때문에 이곳의 오이가 가장 달콤하고 맛있다. 그러나 생산량 제한으로 인해 많은 차를 마시는 사람들은 "이름만 알고 용모는 모른다" 고 말했다. 육안과조각 완제품으로, 잎가장자리를 뒤척이며, 오이형이며, 다른 녹차와는 큰 차이가 있다. 우려낸 국물은 푸르고 향기롭고 달콤하고 순하며 맑은 마음, 정신을 맑게 하고, 요령을 터트릴 수 있는 효능이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 이렇게 우수한 품질은 하늘이 두터운 자연조건 때문이며, 동시에 섬세하고 정교한 가공공예를 빼놓을 수 없기 때문이다. 보통 멜론 조각의 채집 시간은 곡우와 장하 사이에 있으며, 다른 고급 차보다 반 달 정도 늦습니다. 조각을 오를 때, 손으로 제 1 엽부터 제 3, 제 4 엽, 단끝의 찻싹까지 하나씩 내려가고, 제 1 엽은' 매달아' 로 만들고, 제 2 엽은' 멜론 조각' 으로 만들고, 제 3 이나 제 4 엽은' 매실 조각' 으로 만들고, 새싹은' 은침' 으로 만들고, 기어오르는 방식으로 볶아야 한다. 볶음은 냄비에서 나온 후 구워서 한 번에 2 ~ 3 조각밖에 안 됩니다. 먼저 "느림" 하고 "느림" 하고, 나뭇잎이 서리가 내리고, 색깔이 청록색이 균일할 때까지 기다렸다가 뜨거울 때 밀봉하여 보관한다. 메이가 송대' 명푸' 에서 말했듯이, "이때 여폐누에는 짜고, 남폐농은 밤낮 쉬지 못한다." 색깔, 향, 맛이 모두 뛰어나 과차 중의 진품이다.

역사

육안산차는 역사가 유구하다. 사료에 따르면 육안차는 당대에서 시작되어 명청으로 유명해졌다. 일찍이 당대에 위대한 시인 이백은' 장강의 물, 산꼭대기의 차' 라는 찬사를 받았다. 송대에 이르면 찻잎의' 명품' 으로 더욱 유명하다. 명나라에서는 법원에 공물로 바쳤다. 명대 육안의' 차기' 라는 책이 가장 좋다. 해방 후, 국가 양질의 찻잎으로 세 차례 선정되어 홍콩 등지로 수출되었다.

총리의 위사 조에 따르면 총리가 중병에 걸렸을 때 갑자기 육과차를 마시자고 제안했고, 사무청 사람들은 큰 힘을 들여서야 그의 어르신의 소원을 만족시켰다고 한다. 차를 마신 후, 총리는 항전 초기에 신사군 군장엽이 그에게 한 통의 참외차 한 통을 선물했다고 설명했다. 이런 차를 마시는 것은 예팅 장군을 만나는 것과 같다. 육안과조각이 두 사람의 마음속에 있다는 것을 알 수 있다.

인식법

안후이 () 성 육안 () 과 김채현 () 의 운기산 () 에서 생산된다. 그 모양은 평평하고, 싹이 없고, 잎이 부드럽고, 약간 위로 겹쳐져 있고, 호박씨처럼 생겼으며, 내질향이 높고, 물빛이 녹색이며, 맛이 달콤하며, 잎바닥이 두껍고 밝다. 가짜 맛은 씁쓸하고 노랗다.

[편집본] 6: 군산은침

소개

군산은침은 가벼운 발효차에 속하며 우리나라 황차의 보물이다. 호남 악양 동팅 레이크 로칭 섬에서 생산됩니다. 그것은' 동정제자가 봄을 미워하고 풀이 2000 년 길다' 는 묘사가 있다. 그것은 전통 명차로, 이미 천여 년의 역사를 가지고 있다. 거품을 낼 때 뾰족하게 수면에 걸려 천천히 가라앉는다. 처음 세 번. 생순처럼 세워질 때, 가라앉을 때는 눈송이처럼 떨어지고, 취했을 때는 여전히 높은 감상가치가 있다. 그것의 완성 된 차 싹은 강력하고 길이와 크기가 일치한다. 찻싹 안쪽은 황금색이고, 바깥층은 완전히 노출되어 있고, 소포는 튼튼하다. 찻싹이 은침처럼 생겼기 때문에 이름이 붙었다. 당대의 문성공주는 소장에 들어가 시집가서 군산차를 가지고 가기로 했다. 후량 () 은 일찍이 공차 () 로 등재되어 후세 사람들이 서로 공격했다. 홍루몽' 은 묘옥의' 내년 매화설로 빚은 노군매' 가 군산은침이라고 말한 적이 있다.

군산은침은 모두 무엽비료 새싹 끝으로 만들어졌으며, 솜털로 덮여 있고, 빛깔이 산뜻하고, 맑고, 맑고, 국색은 오렌지색이며, 맛은 달콤합니다. 보존 기간은 길지만 맛은 변하지 않아 채수에 대한 요구가 높다. 예를 들어 찻잎을 따는 시간은 청명절전후로 7- 10 일 이내에만 있을 수 있으며, 비 오는 날, 풍상일, 충상 등 9 가지 경우는 따면 안 된다고 규정하고 있습니다. 건조 과정에서도 상당히 특별한 기능이 있다. 건조는 1 회 건조, 1 회 포장, 2 차 건조, 2 차 포장 4 단계로 나뉘어 3 일이 걸린다. 초기 베이킹 온도는 80 C 에서 90 C 까지입니다. 70% 가 말린 후 크라프트지로 싸서 나무상자에 넣는 것을 초포라고 합니다. 이틀 후에 꺼내서 다시 굽다. 재건조 온도가 낮다. 90% 가 마르면 종이로 싸서 하루 동안 두세요. 꽃봉오리가 연한 노란색으로 변해 싱그러운 향기를 풍기면 저온에서 건조해 철통에 보관한다. 이 기술을 사용하면 새싹 잎에 들어 있는 효과적인 화학물질이 잎의 수분이 천천히 빠져나가면서 잘 변하고 차의 색깔, 향, 모양이 더욱 완벽해질 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

인식법

호남 악양 군산에서 생산됩니다. 그것은 발육하지 않은 지방의 새싹으로 이루어져 있다. 새싹은 뚱뚱하고 곧고 고르며, 가는 털로 덮여 있고, 빛깔은 황금빛으로 밝고, 향기는 싱그러우며, 갈색은 연한 황색이며, 맛은 달콤하고 상쾌하다. 거품이 난 후, 마치 새싹이 수면으로 돌진하여 공중에 서 있는 것처럼, 다시 천천히 컵 밑으로 가라앉아 출토된 죽순처럼 은칼처럼 곧게 서 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 가짜 은침은 풀 냄새가 나서 은침이 담그면 일어설 수 없다.

[이 단락 편집] 7: 신양 마우젠차

소개

신양모첨차는 하남 신양신양대별산 지역에서 생산되며 우리나라의 유명한 국산 녹차로 원료가 섬세하고 공예가 정교하며 외형이 아름답고 향기가 높고 맛이 길기로 유명하다. 신양산차는 이미 2000 여 년의 역사를 가지고 있다. 차밭은 주로 차운산, 적운산, 전윤산, 오운산, 뇌진산, 흑룡담산의 협곡에 분포한다. 이곳은 지세가 높고, 보통 800 미터 이상, 산청수가 수려하고, 시냇물이 가로세로로 흐르고, 운무가 많다. 청나라 건륭년 동안, "구름이 청산청천에 가고, 구름이 청산백산에 온다. 흰 구름은 산에만 있고, 산에는 항상 유람객이 동반한다. " 예남 제 1 천' 흑룡담',' 백용담' 도 있어 풍경이 수려하다. 시인 짱 는 말했다: "절벽 바로 아래에 폭포 샘이 있습니다. 스플래쉬 플라잉 안개 비행 눈, 맑은 날로 석두. 은하수가 설사하고, 멀리서 옥이 피었다는 사실에 놀라움을 금치 못했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언). " 이런 연연연연연연한 안개는 비옥하고 부드러운 차싹을 키우고 자양시켜 독특한 스타일의 차를 만들기 위한 자연 조건을 제공한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 아름다움명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 아름다움명언)

신양모첨차 스타일은 독특하고 향기가 높고, 탕색이 맑고, 맛이 부드럽고, 엽색이 연한 녹색이다. 마시면 달콤하고 생진이 나고, 4 ~ 5 번 우려내지만, 여전히 익은 밤의 오래 지속되는 향기가 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 모미의 독특한 스타일을 얻으려면 세심하게 골라서 교묘하게 구워야 한다. 따기는 털끝을 잘 만드는 첫걸음이다. 보통 4 월 중하순에 채굴한다. 1 년에 90 일을 채집하여 20 ~ 25 개로 나누어 2 ~ 3 일마다 순시한다. 발육 초기의 일엽이나 일엽이엽은 특급과 일급모끝을 만드는 데 쓰이고, 일아이엽이나 삼엽은 2 급과 3 급모끝을 만드는 데 쓰인다. 새싹 잎 따기, 등급 검수, 등급 노점 볶음. 노점 장소는 통풍이 잘되어야 하고, 노점 블레이드 두께는 5 인치를 넘지 않아야 하며, 노점 시간은 10 시간을 넘지 않아야 한다. 신선한 잎을 노점한 후 볶고, 생냄비와 익힌 냄비를 두 번 볶는다. 프라이팬의 주된 역할은 살육을 하고 가볍게 문지르는 것이다. 신선한 나뭇잎은 기울어진 냄비에 던져 한 번에 750g 잎을 던지고 묶음으로 묶은 대나무 빗자루로 규칙적으로 볶는다. 3-4 분 후, 나뭇잎이 부드러워져서 빗자루 끝으로 잎을 쓸어 냄비에 부채모양으로 흔들어서 나뭇잎이 초보적으로 가늘게 되었다. 빗자루로 프라이팬을 호형으로 앞뒤로 흔들어 줄을 팽팽하게 하고 찻잎의 모양을 단단하고 가늘게 하고 곧고 미끄럽게 한다. 그런 다음 찻잎을 베이킹 케이지 위에 깔고 약 30 분 정도 있다가 구덩이 난로에 구워 굽는다. 최종 품목까지

신양마우젠차는 사람들의 사랑을 받아 많은 영예를 안았습니다.

19 15 파나마 엑스포 명차 품질증서를 받았습니다.

1959 는 중국 10 대 명차로 등재됐다.

1982 는 다시 한 번 국가 장관급 프리미엄 찻잎으로 선정되었다.

1985 가 선정되어 전국 양질의 농산물 전시평을 보냈다. 전국 20 개 주와 일본, 독일, 미국, 싱가포르, 말레이시아 등 10 여개국에 판매되어 인기를 끌고 있습니다.

1990' 용담표' 특급 신양모첨차는' 형미, 색녹색, 향고, 맛감' 으로 전국 명차 등급 1 위를 차지하며 국가금상을 수상했다.

199 1 항주 국제차문화축제에서' 중국 차 문화 명차' 라는 칭호를 받았다.

1999 쿤밍 세계 원예박람회 금상을 수상했다.

역사

신양 지역의 우월한 기후와 흙냄새가 녹차 생산에 이상적인 환경이다. 천백 년 동안 일맥상승한 수제차 공예가 신양마우젠을 독보적으로 만들었다. 다성육우는' 다경' 에서 광주차 (신양모근) 를 차 중 상품으로 꼽았고, 송대 대문호 소동파는 더욱' 남차가 신양 1 위' 라는 천고의 결론을 내렸다.

인식법

하남 신양 차운산에서 생산됩니다. 그 모양은 단단하고 가늘며 둥글고 미끄럽고 곧으며 은녹색과 은녹색이 있고, 내부 향기는 신선하며, 잎바닥은 연한 녹색이며, 검은색이다. 보통 한 송이 한 잎 혹은 한 송이 두 잎, 그러나 곱슬곱슬하고 잎이 노랗다.

[편집본] 8: 우이암차

소개

우이암차는 유명한 우롱차 품종으로 민북 수가의 남동쪽에 있는 명산 우이산에서 생산된다. 차나무는 갈라진 틈에서 자란다. 우이암차는 녹차의 맑은 향기와 홍차의 단맛이 있어 중국 우롱차 중 일품이다. 우이암차는 반발효차, 잎밑홍변입니다. 그 특징은 청대 장량톱에 의해 가장 간결하게 요약된다. 즉' 활발하고 달콤하며 청청 향' ('귀전 노트' 참조). 그것의 막대는 단단하고 균일하며, 색깔은 녹색, 갈색, 신선하다. 거품이 난 후, 차국은 어두운 오렌지색으로 맑고 아름답다. 잎바닥은 부드럽고 윤기가 나고, 잎가장자리는 주홍색이고, 잎심은 연한 녹색은 노랗다. 홍차의 단맛과 녹차의 맑은 향기가 있습니다. 차가 따뜻하고 몸서리를 쳐서 오래 놓아도 나쁘지 않다. 향기가 맑을 것이고, 맛은 매우 부드럽다. 음료를 만들 때 작은 주전자와 컵을 자주 사용한다. 그것들은 향기가 짙기 때문에, 대여섯 번 우려낸 후에도 여운이 남아 있다. 이런 차는 공부차 만들기에 가장 적합하기 때문에 인기가 많고 품질이 독특하다. 18 세기 유럽에 진출한 후 현지 집단에 깊은 사랑을 받아 한때 만병약' 이라는 명성을 얻었다.

우이암차는 중국과 외국으로 유명하며, 우수한 자연환경과 불가분의 관계가 있다. 우이산은 북위 27 35'-27 43', 동경117 55'-1/kloc-0 에 위치해 있다 방원 고도 120 리, 평균 고도 650 미터 이상. 계곡은 외산과 연결되어 있지 않고 36 봉, 아흔아홉 암, 구곡강으로 구성되어 스스로 하나가 되었다. 바위의 봉우리가 우뚝 솟아 있고, 이채가 분분하고, 산봉우리가 이어지며, 동쪽을 바라보니, 말리크가 세차게 솟아오르며, 울창한 광경이다. 맑고 밑바닥이 보이는 구곡강이 그 속을 거닐며 구곡 18 만으로 변했다. 산이 시냇물을 돌려 돌아오니, 정말 "곡산이 돌고, 봉수가 흐르는 것" 과 같다. 그리고 시냇가를 따라 산봉우리의 그림자가 모두 벽파 속에 있고, 산수가 서로 어우러져 정말 인간 선경이다. 이전 제목인' 우이산산수는 기묘하고, 삼십육봉은 구불하고, 구간유운청연연' 은 우이산의 윤곽을 요약했다. 명산대천, 풍경 명소, 암차의 천연 기운을 키웠다.

우이암차 지역은 기후가 온화하고 겨울에는 따뜻하고 여름에는 시원하며 연평균 기온 18 ~ 18.5 도입니다. 강우량이 풍부하고 연간 강우량은 2000mm 정도이며, 산봉우리 협곡 사이에는 그윽한 시냇물과 샘물이 있고, 산에는 일년 내내 안개가 자욱하며 연평균 상대 습도는 80% 정도이다. 심민' 왕세안회 우이차시' 가 말한 바와 같이' 향에는 옥녀산 이슬이 함유되어 주렴구 구름을 적셔 준다' 고 말했다. "대부분의 차밭은 산골에 있고, 사방이 산으로 둘러싸여 있고, 일조가 짧아서 풍재가 없다. 우월한 자연 조건은 암차의 독특한 매력을 배양하였다.

우이산의 지질은 백악기 우이층, 하부는 대응 반얀 나무, 중부는 대기업, 붉은 사암, 셰일, 응회암, 화산 자갈이다. 차밭 토양의 모암은 대부분 화산 자갈, 붉은 사암, 셰일로 구성되어 있다. 다경' 은 "윗사람은 썩은 돌을 낳고, 중자는 자갈 흙을 낳고, 아랫사람은 황토를 낳는다" 고 말한다. 무이차밭의 토양은 부석이나 자갈토이다. 명대 서화파의 찻잎에 대한 고증에 따르면, "우이산이차". 적당한 토양이 암차의 우수한 내질을 만들었다. 푸른 물이 청산되고, 봉우리가 가파르고 계곡이 깊고, 산이 높고, 샘이 깊고, 자갈이 썩고, 안개가 많고, 비가 많이 내리고, 아침에는 맑고 구름이 적고, 우이암차는 자연의 혜택을 누리고 있다. 그것은 독특한' 향화산석' 으로 사람들에게 바쳐 같은 사람을 부끄럽게 한다.

우이암차는 암차와 대륙차로 나눌 수 있다. 산에는 암차가 있고, 상품이다. 산기슭에는 대륙차가 있고, 그다음에는 대륙차가 있다. 품종으로는 루시안차, 동빈차, 수선화, 대홍포, 무이치종, 계피, 계관화, 우룡 등이 있습니다. , 종종 차나무의 산지, 생태, 모양 또는 색향의 특징을 따서 명명한다.

그중' 대홍포' 가 가장 소중하다. 대홍포 이름의 유래에 대하여 몇 가지 다른 설이 있다. 첫째, 명나라에는 베이징에 가서 시험을 보는 거인이 있는데 우이산을 지나다가 갑자기 병이 나서 복통을 참을 수 없다고 한다. 그는 우연히 한 스님을 만났는데, 스님은 그의 소장품에서 유명한 찻잔을 들고 그와 함께 마셨는데, 병이 나았으면 좋겠다. 그는 시험에서 일등상을 받은 후 와서 스님에게 감사하고 차의 내력을 물었다. 그가 알게 된 후, 대홍포를 벗고 다림 속을 세 바퀴 돌았기 때문에' 대홍포' 라고 불렸다. 또 다른 설이 있다. 매년 조정에서 파견한 관원들은 대홍포를 입고 가운을 벗고 공물 차나무에 매달아 대홍포라고 한다. 더 널리 퍼지는 설법은 차를 따는 동안 향을 피워 하늘을 제사한 다음 원숭이가 빨간 조끼를 입고 차나무 위의 절벽에 올라가 차를 따게 해야 한다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 그래서 이런 원숭이가 차를 따는 것은 광둥어에서' 마이모' 라고 불린다. 희소성과 따기가 어렵기 때문에 이런 차는 시장에서 귀한 보물이다.

우이수선화는 또 다른 암차 품종이다. 그 잎에는 싱그러운 향이 있어 향긋하고 귀한 찻잎을 만들 수 있기 때문에 수선화라고 불리며 일본에서 가장 인기 있는 우롱차 품종 중 하나이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

또 조동의 봉황산은' 봉황단총' 이라고 불리는 우롱차가 많이 난다. 차나무는 높이가 10 피트에 달하고, 군계군으로 군림하기 때문에, 그것은 단총이라고 불린다. 따기 조건은 매우 엄격하다.' 5 불채' 라는 말이 있다. 즉 해가 뜨면 날씨가 덥고, 사전, 흐린 날, 비오는 날 꽃봉오리가 튼튼하지 않다는 것이다. 밧줄이 굵고, 가볍고, 굵고, 가늘고, 질감이 부드럽고, 단아하고 쾌적한 독특한 향기가 특징이다.

역사

우이암차는 역사가 유구하여, 사서에 따르면 당대에는 이미 민간이 선물로 삼았다. 송원은 이미' 공물' 로 등재되었다. 원대에 이르면 우이산에는' 떡식국' 과' 어차밭' 도 있다. 청나라 강희년 동안 서유럽, 북미, 동남아시아를 멀리 판매하기 시작했다. 당시 유럽인들은 그것을 중국 차의 총칭으로 사용했다.

인식법

우이암차는 뚱뚱하고, 단단하고, 모양이 균일하며, 꼬불꼬불하며, 흔히' 잠자리 머리' 라고 불리며, 잎등에는 개구리 모양의 모래알이 있다. 국색은 오렌지색이고, 잎바닥은 골고루 빛나고, 가장자리에는 주홍색이나 붉은 반점이 있고, 중심엽육은 황록색이고, 잎맥은 연한 황색이며, 물집이 생긴다. 가짜 차는 맛이 싱겁고, 정취가 부족하며, 색깔이 비교적 짙다.

[편집본] 9: 안계철관음

소개

철관음은 유명한 우롱차 품종으로 푸젠안계에서 생산된다. 철관음은 최고의 우롱차이다. 품질 특징은 다발이 곱슬하고, 통통하고, 두껍고 균일하며, 빛깔이 짙고, 전체적인 모양이 잠자리머리, 소라, 개구리 다리와 같다는 것이다. 물에 담근 후 탕색은 황윤이 짙고 호박처럼 짙어 천연적으로 울창한 난초 향기가 난다. 맛은 부드럽고 달콤하며, 달콤한 역사는 유구하며, 속칭' 운' 이라고 불린다. 차는 긴 음높이를 가지고 있어 "일곱 거품이 더 향기롭다" 고 할 수 있다.

철관음의 제작공예는 매우 복잡하여 만든 찻줄기가 단단하고, 빛깔이 윤기 있고, 사록이다. 좋은 철관음은 만드는 과정에서 카페인이 물과 함께 증발하여 서리로 응결된다. 거품을 낸 후 천연 난초 향이 있어 식감이 순수하다. 작은 다기로 마시고, 먼저 향기를 맡고, 다시 한 가지 상품을 맛보면, 갑자기 향기가 가득하고, 뒷맛이 무궁무진하다는 것을 느낄 수 있다. 최근 몇 년 동안 우롱차가 헬스와 미용 기능을 갖춘 것으로 밝혀진 이후 철관음은 일본과 동남아시아에서 점점 인기를 끌고 있다.

인식법

푸젠성 안계현에서 생산됩니다. 엽중은 철과 같고, 아름다움은 관음과 같고, 대부분 나선형이고, 빛깔은 사록색이며, 매끈매끈한 녹색티는 천연 난초 향이 있다. 탕색은 청량하고 황금색이며, 맛은 부드럽고 달콤하며, 입구는 약간 씁쓸하며, 즉시 달콤하고, 거품이 잘 나고, 가장자리에 녹색이 붉고, 풍만하며, 각 차에는 찻가지가 있다. 가짜 찻잎은 가늘고 끈이 굵고 푸르스름한 가장자리가 없다.

[이 단락 편집] X: qimen 홍차

소개

기문홍차, 약칭 기홍은 쿵푸홍차의 보물이자 세계적으로 유명한 홍차 품종이다. 장시 qimen, 동쪽, 귀지, 석대, 능현, 부량에서 생산됩니다. 문 () 의 어귀 (), 리산 (), 평리 () 일대의 찻잎은 자연 품질이 가장 좋다.

세계 각지의 홍차 품종 중에서, 기홍은 독보적이며, 백년은 시들지 않는다. 그것은 높은 향기와 아름다운 외모로 유명하다. 19 15 년 파나마 국제박람회에서 금상을 수상했습니다. 창립 100 여 년 동안 줄곧 우수한 품질과 풍격을 유지하여 국내외에서 명성을 떨쳤다.

홍산지의 자연 조건은 우월하고, 산지나무는 많고, 따뜻하고 촉촉하며, 토층이 깊고, 강우량이 풍부하며, 운량이 많아 차나무의 성장에 매우 적합하다. 이 밖에 현지 차나무의 주요 품종인 단황은 함량이 풍부하고 효소 활성성이 높아 쿵푸홍차를 만들기에 적합하다.

홍홍의 수확 기술은 매우 좋다. 한 송이 두 잎 세 잎의 싹 잎을 따서 원료로 삼다. 시들어 떨어지고, 비비고, 발효되고, 새싹잎이 녹색에서 구리색으로 변하고, 향기가 투철하고, 다시 약한 불로 말린다. 홍차가 완성되면 정제도 해야 하고, 정제 과정은 복잡하고 시간이 많이 걸린다. 필터링, 흔들기, 필터링, 문 닫기, 필터링, 잘라내기, 바람 선택, 따기, 조정, 냉각, 배치, 포장.

고급스러운 기홍의 외관은 정교하고 섬세하며, 빛깔은 윤기가 난다. 거품이 난 후, 다탕은 붉고, 맑은 향기가 코를 찌르며, 향기가 오래가고, 단맛이 뚜렷하며, 때로는 장미 향기가 난다. 이런 홍특유의 향은 많은 외국 소비자들이' 문향' 이라고 부른다. 치홍은 국제시장에서' 고급 홍차' 라고 불리는데, 특히 영국 런던에서는 더욱 그렇다. Qihong xincha 가 상장 될 때마다 모두가 구매하기 위해 경쟁하고 있습니다. 그들은 "중국의 차향에 춘향이 있다" 고 생각한다.

홍차는 청음에 가장 적합하지만 우유와 설탕으로 섞는 데도 적합하다. 홍홍은 그 고도의 향기로 유명하다. 이 향기는 독특한 신선함과 지속적인 향을 가지고 있다. 국내외 찻사들은 당향이나 사과향이라고 불리며, 난초향이 함유되어 있고, 청고면장하며, 독특한 특색을 지니고 있으며, 국제시장에서' 기문향' 으로 불린다. 영국인들은 기홍을 가장 좋아해서, 온 나라가 시식을 일종의 즐거움으로 여긴다. 황실 귀족들도 기홍을 패션 음료로, 차를 황후의 축수로, 차를' 군중 일품' 으로 칭찬했다.

역사

역사적으로 기문 지역은 오랫동안 녹차가 많이 생산되어 차 산업에 종사하는 사람이 많다. 당나라 xiantong 3 년 (862), 시마 투 "qimen 카운티 새로운 양쯔강 치" 는 qimen 지역에서 차 산업에 종사하는 7 ~ 8 명이 있다고 말했다. 제나라 지밍, 황향. " 청대 광서 이전에는 치문에서 홍차를 생산하지 않았다. 전하는 바에 따르면 광서 원년 (1875) 에 여간신이라는 능현인이 푸젠에서 돌아와 장사를 했다고 한다. 푸젠홍차 (홍민) 의 인지도가 부럽기 때문에 현지에서 홍차를 생산하려고 시도했기 때문에 치덕현 (현재 동지현) 두요가에 홍차마을을 운영하여 홍민의 방법을 모방하는 데 성공했다. 이듬해에 우리는 문현의 입과 리산에 찻집을 개설하러 갔는데, 기홍의 제도는 성공적이었다. 이와 함께 당시 문인 후는 문남향계계에서' 녹색개홍' 을 진행하며' 일순다공장' 을 창설해 홍차를 시험제작했다. 이후' 기홍' 은 끊임없이 생산을 확대하여 중국의 중요한 홍차 산지를 형성하였다.

인식법

문홍차는 갈색이 갈색이고, 가짜 차는 보통 인공색소를 함유하고, 맛은 씁쓸하고, 잎형은 불규칙하다.

[이 단락 편집] 기타 명차

중국은 차의 고향이며 차의 종류가 매우 많다. 다음 몇 가지 차도 유명해서 비공식 버전의' 10 대 명차' 에 자주 등장한다.

[이 단락 편집] 운남 보이차

보이차는 일명 청차라고도 하는데, 원산지인 윈난푸에르 () 는 지금으로부터 이미 1700 여 년의 역사를 가지고 있다.

보이차는 윈난성 보이차 지방기준의 산차와 압착차의 총칭으로, 고대 푸에르부의 관할하에 있는 윈난성 대엽종 햇볕을 원료로 하여 발효 (자연 발효와 인공 후 발효 포함) 를 거쳐 만들어졌다.

서쌍판나주 사모시와 린캉 일부 지역을 포함한 푸에르차의 산지는 기후가 따뜻하고 강우량이 풍부하며 습도가 높고 토층이 깊고 유기질이 풍부하다. 찻잎 원료는 운남 특유의 큰 잎 차나무에서 채집되었다. 그 잎은 길이12-24cm, 가죽은 다른 차나무 품종보다 두껍고 질기다. 새싹 잎은 매우 비옥하고 품질이 매우 좋다. 채집 기간은 3 월부터 1 1 까지 계속 채집할 수 있습니다. 제작 습관에서는 봄, 여름, 추차의 세 단계로 나뉜다. 차를 따는 기준은 잎 두세 조각이다. 생산방법은 2 차 발효 녹차를 만드는 방법으로, 살청, 한 번 비비고, 한 번 누룩을 쌓고, 두 번 비비고, 두 번 누룩을 쌓고, 한 번 말리고, 두 번 비비고, 여덟 번 말리는 공정을 포함한다.

푸에르생차로 만든 후, 긴 숙성 과정이 필요하다. 전통적으로 보이차의 성숙은 자연스러운 과정이며, 이것이 보이차가' 진월향' 을 하는 이유이기도 하다. 1973 년, 윈난성 희해차 공장에서 인공발효 푸에르 숙차 시험 제작에 성공했다. 이후 보이차의 인공발효 기술과 관련 지방업계 기준도 생겨났고, 현대적으로 보이차도 생겨났다.

고대에는 보이차가 약으로 사용되었다. 그 품질 특징은 향기가 높고, 뾰족하며, 오래가고, 윈난대엽차 특유의 향기가 있어, 맛이 진하고 자극적이다. 거품에 내성이 있고, 5 ~ 6 번 우려도 여전히 향을 남긴다. 탕색 오렌지는 진하고 새싹은 잎이 두껍다. 나뭇잎은 빨갛고, 황록색 사이에 있고, 줄기는 굵고, 숱이 많은 흰 털이 있다.

보이차는 외관상 산차와 압착차로 나눌 수 있다. 항구, 호주, 일본을 분배하다. 말레이시아 싱가포르 미국 프랑스 등 10 여 개국.

북륙은침: 푸젠복정에서 생산되며 차나무 품종은 복정대백차 (일명 복정백호) 입니다. 외형이 아름답고, 싹이 튼튼하고, 털이 두껍고, 윤기가 나고, 탕색이 맑고, 살구가 노랗고, 향기가 단아하며, 맛이 부드럽다. 푸딩대백차는 푸딩의 태노산에서 생산된다. 태외산산산차는 역사가 유구하다. 육' 다경' 에서' 영가현 동유백차산' 이 복정의 태외할산을 가리킨다는 분석이 나왔다. 청대 주량공의' 쇼민기' 에 따르면 옛날 푸딩태외할산에는' 청설아' 라는 명차가 있었는데 지금은' 백발' 이라고 불린다. 이렇게 복정대백차 품종과 그것의 새싹으로 만든 백호은침은 오랜 역사를 가지고 있다.

루난 은침: 푸젠정화에서 생산되며 차나무 품종은 정과 대백차입니다. 모양이 굵고, 싹이 길고, 털이 약간 가늘며, 광택이 북쪽 기슭의 은침보다 낮지만 향기가 신선하고 맛이 진하다. 정화대백차는 정화현 철산골론산에서 생산되며 19 세기 초에 재배되었다. 정치의 발전과 백차의 사용에 따라 백침이 생겨났다. 소개에 따르면 19 10 년, 정화현성관에는 은침을 운영하는 찻집 수십 개가 있고, 은침은 유럽과 미국에서 잘 팔리며, 은침당 320 위안의 가치가 있다. 당시 정화대백차의 산지인 철산, 벼향, 동풍, 임툰, 집집마다 은침을 만들었다. 현지에서 "딸은 부잣집을 부러워하지 않고 차은침만 묻는다" 는 말이 전해졌다

[이 단락 편집] 동결 탑 우롱

얼어붙은 우롱차는 대만 차의 성인으로 불린다. 대만성 남투현 사슴곡향은 그 주산지이다. 그 신선한 잎은 얼어붙은 산꼭대기에 심은 청심 우롱차 품종 차나무에서 따온 것이다. 얼어붙은 산꼭대기는 해발이 매우 높다. 산에 비가 많이 오고 길이 미끄러워 다농이 발끝 (발가락이 얼어야 정상에 도달할 수 있기 때문에 얼린 지붕이라고도 합니다. 그것이 생산하는 차는 우롱차에 속하기 때문에' 꽁꽁 얼어붙은 우롱' 이라고 불린다. 얼어붙은 우롱차의 발효도는 가볍고 약 20 ~ 25% 로 가벼운 반발효차에 속한다. 제작 방법은 포장차와 비슷하며 포장차에 속해야 한다.

문산보와 얼어붙은 우룡은 자매차입니다. 동정차는 품질이 우수하여 대만 찻잎 시장에서 선두를 달리고 있다. 위에서 선택한 제품은 외관이 진한 녹색, 기름기가 있고 개구리 가죽 같은 회색 점이 있습니다. 밧줄이 빡빡하고 균일해서 공으로 굽었다. 마른 차는 짙은 꽃향기가 있다. 양조 후 탕색은 황금빛, 밝은, 호박색으로, 국물은 부드럽고 달콤하며, 성숙한 과일향이나 진한 꽃향기가 있고, 맛은 부드럽고 달콤하며, 달콤하고 촉촉한 목운으로 가득 차 있으며, 굽는 맛이 뚜렷하다. 잎 밑에는 붉은 가장자리가 있고, 잎 중앙에는 연한 녹색이 있는데, 이를' 녹색 잎 붉은 가장자리' 또는' 녹색 티, 녹색 복부, 붉은 가장자리' 라고 한다.