엽순 1
엽순식품은 1877 부터 양주 양자영 투자개발그룹에 속한다. 생가공품, 식품 및 관련 제품 통합으로 운영되는 생산배송회사로 삼정포, 찜만두 등으로 유명합니다. 엽순식품은 중앙 주방과 집단식식에 대한 식품경영허가증과 식품생산허가증을 취득하여 ISO900 1 품질관리체계 인증과 ISO22000 식품안전관리체계 인증을 순조롭게 통과했다.
2, 개가 아랑곳하지 않는다
1858 로 시작하는 것은 세계적으로 유명한 전통 간식으로, 주력 제품인 개무시 만두로 유명하며, 중국 음식문화 전범 개그룹 유한회사입니다.
3. 부춘
양주 부춘음료복그룹은 1885 에 설립되어 음식, 서비스 위주의 종합 기업이다. 부춘은 회양요리의 유명 브랜드이다. 그것은 2003 년에 식품공업 생산기지에 설립되었다. 국내외 생산 설비를 도입하여 전통 기예와 현대 과학기술을 결합하여 공업화 방식으로 냉동점과 양채 개발 생산을 규범화한다.
4. 광저우 술집 리구복
광저우 술집에 소속되어 있고 브랜드는 1998 에 설립되어 여러 국가 기술 표준의 제정자이자 참여자이다. 리구치복 브랜드 제품은 월병, 냉동간식, 광식 베이컨, 캐주얼식품, 단오탕원 등 8 대 시리즈를 포괄한다. 이 회사는 654.38+ 만 평방 미터의 면적을 차지하고 있으며 654.38+000 여 개의 리큐 푸드 소매점을 보유한 화남 지역의 대형 종합 식품 가공 기지로 발전했다.
5. 바비 바비
바비식품은 2003 년에 설립되어 2020 년에 상교소에 상장되었다. 이것은 중국의 유명한 브랜드이다. 브랜드 경영, 제품 산업화 생산, 체인점 판매, 단식, 오프라인 전 채널 판매의 경영 모델을 채택하여 만두, 만두, 잡곡 간식, 소, 죽 음료 등 거의 100 가지 제품을 제공하고 2900 여개 매장을 보유하고 있으며 베이징, 광동, 장쑤, 상해 등의 성을 포괄한다.
남상식품
남상식품은 1993 에 설립되어 냉동쌀국수 생산을 전문으로 하고 있습니다. 그 제품 라인은 남비상샤오롱바오, 상해만두, 찜만두, 춘권, 사오빙, 크림황만두, 세사만두, 만두, 백만터우, 화롤 등 50 여종을 포괄한다. 국내 시장에서 판매하는 것 외에도 그 제품은 미국 캐나다 호주 한국으로 수출된다.
7. 오관
양주 오정 식품그룹 유한공사는 1956 에 설립되어 냉동포장업계의 영향력 있는 기업으로 양주 제 1 식품그룹 전체가 개조되었다.
8. 놓치다
Miss Food 는 1997 에 설립되어 만두, 탕원, 파스타, 쫑쯔, 훈툰, 캐주얼제품 개발, 생산 및 판매를 전문으로 하는 대형 전문 냉동식품 생산업체입니다. 이 회사는 5 개의 국내 생산기지와 65,438+0 개의 해외 생산기지를 보유하고 있으며, 연간 생산능력이 70 만 톤이 넘으며, 마케팅 네트워크는 전국에 퍼져 미국, 영국, 싱가포르, 호주 등 거의 20 개 국가와 70 여 개 지역의 시장에 진출했다.
9. 오풍냉식
오풍냉식은 1929 에 설립되어 현재 화윤그룹 산하의 홍콩 오풍행식품유한공사와 항항행상그룹으로 구성되어 있으며 R&D, 냉동식품 생산, 판매를 일체화한 대형 전문식품기업그룹이다. 오풍냉식은 자동박동시스템, ROLLE, LY20000 등 국내외 생산라인을 보유하고 있으며 항주, 호주, 양주에 현대생산기지를 설립하고 연간 생산능력은 65438+ 만톤이다.
지식 범위 확대: 만두 연습
첫째, 채식 만두 연습
밀가루 400 그램.
효모 가루 4g, 유채태 1 바, 검은 목이버섯 1 바, 두부 말린 1 가방.
조미료 소금, 물 200 그램, 설탕 5 그램, 참깨, 참기름.
단계:
1. 냄비에 물이 끓으면 소금과 식용유를 조금 넣고 냄비에 있는 야채를 데친 후 바로 꺼내 샤워를 하면 채소의 녹색을 유지할 수 있다.
2. 목이버섯을 찬물에 담가 채소의 여분의 수분을 짜서 각각 가늘게 썰어줍니다.
3. 건향을 작은 알갱이로 썰어줍니다.
4. 채소, 목이버섯, 건향채를 용기에 넣고 참기름을 적당량 넣고 소금, 설탕으로 간을 맞춘 후 참깨를 넣어 골고루 섞는다.
5. 모든 반죽 재료를 섞어 손으로 반죽 (또는 반죽기로 반죽을 갈아서 손으로 동그란 반죽을 수확하는 것) 을 만들고 뚜껑을 덮고 실온을 20 분 동안 두어 중간 두께의 얇은 만두로 밀었다.
6. 좋은 음식 소를 싸서 기름찜통을 올리고 뚜껑을 덮고 실온에서 깨어나 15 분, 냄비에 찬물을 넣고 중불에서 20 분, 불을 끄고 3-5 분 후에 뚜껑을 열지 않고 꺼낸다.
팻: 직접 만든 만두는 위생적이고 맛있어요. 일을 아끼려면 샤오롱바오의 브랜드점에 직접 가서 사서 안심하고 드실 수 있습니다.
둘째, 고기 만두 연습
주재료 보통 밀가루 400g, 돼지다리 450g, 미지근한 물 200g.
액세서리: 설탕 15g, 파우더 2g, 효모 4g, 파 30g, 생강 10g, 맑은 물 200g, 소금 조금, 닭고기 2g, 후춧가루, 간장/
단계:
1. 대파를 파꽃으로 썰고 생강은 잘게 썰어요.
2. 잘게 썬 파, 생강, 맑은 물을 조리기에 넣어 파 생강수를 만든다.
3. 돼지고기를 잘게 썰어 용기에 넣고 고기소에 파 생강수를 서너 번 넣는다.
소금, 닭고기, 후추 및 간장을 넣고 잘 섞는다.
5. 쪽파를 잘게 썰어 고기소에 넣고 잘 저어줍니다. 랩을 덮고 냉장고에 넣어 냉장합니다.
6. 보통 밀가루, 설탕, 거품 가루, 효모를 골고루 섞고 미지근한 물을 넣고 잘 문지르며 젖은 천을 덮고 5- 10 분 동안 깨어나게 한다.
7. 반죽을 고르게 반죽한 후 크기가 균일한 반죽으로 나누어 손바닥으로 납작하게 밀고 밀대로 중간 두께의 가장자리가 얇은 반죽으로 밀어줍니다.
8. 반죽 한 조각을 돼지 고기소에 넣고 오른손 엄지와 검지손가락이 가장자리를 따라 주름을 잡는다.
9. 찐빵의 배아를 찜통에 넣고 따뜻한 곳에서 발효시킨다.
10. 만두 부피가 눈에 띄게 커진 뒤 냄비에 넣고 큰불이 끓으면 10 분 쪄요.
팁:
1. 돼지 고기 소를 다진 고기로 자른다. 가급적 돼지고기를 다지다. 좀 문지르면 육질이 더 튼튼해진다.
2. 고기소에 양파 강수를 추가할 때 양파 강수를 한 번 넣고 젓가락으로 시계 방향으로 고기소가 짙게 섞은 다음 양파 강수를 넣는다.
3. 국수는 반드시 잘 만들어야 한다. 그렇지 않으면 만두 표면이 매끄럽지 않아 보기 어려울 것이다.
셋째, 돼지고기 옥수수만두 만드는 법
주재료 밀가루 250 그램, 돼지 고기 소 250 그램.
액세서리: 당근 1 뿌리, 옥수수 적당량, 효모 3g (건조), 샐러드유, 소금, 생강, 간장, 굴 소스, 참기름, 설탕, 물, 백후추, 설탕, 쪽파
단계:
1. 모든 반죽 원료를 섞어 반죽을 만든다.
2. 반죽면을 2-2.5 배 크게 발효시켜 내부에 벌집 구조가 나타난다.
당근은 잘게 썰고 양파와 생강은 잘게 다진다.
4. 간장, 소금, 설탕, 백후춧가루, 굴소스, 참기름, 적당량의 물을 넣는다.
고기가 두꺼워질 때까지 시계 방향으로 잘 저어주세요.
6. 발효된 반죽 배기를 10 개의 작은 반죽으로 나눕니다.
7. 반죽을 평평하게 밀면 둥글고 중간 두께이며 양쪽이 얇습니다.
8. 반죽에 적당량의 고기 소를 넣는다.
9. 소포를 꼬집다
10. 포장한 찐빵을 거즈나 기름이 묻은 찜통 위에 올려놓고 뚜껑을 덮고 두 번째 깨어나고 10 분.
1 1. 냄비에 찬물로 쪄서 끓인 후 중불로 약 12 분 정도 쪄서 3 분 후에 뚜껑을 노출시킵니다.