하지만 사현 간식은 예전만큼 맛있지 않은 것 같아 가는 사람이 점점 줄어들고 있다. 위치가 좋지 않은 사현의 간식은 썰렁하고 장사가 참담하다. 왜 전국에 퍼졌던 사현 간식이 이런 지경에 빠졌을까? 주로 이 세 가지 핵심 요소로 인해 발생합니다.
사현의 간식은 편리함과 경제로 유명하다. 아래층에서 열리는 패스트푸드점이라고 할 수 있어요. 먹으러 가는 것은 보통 매우 편리하다. 게다가, 그것은 현지 음식점이 밤늦게까지 영업하는 전통을 물려받았다. 그 가게가 어디에 있든지 밤 1 1, 12 시 가게의 등불이 여전히 켜져 있어 많은 밤에 출근하는 사람들에게 많은 편의를 제공해 인기가 있습니다. 하지만 지금은 배달업계가 발전하면서 심야에도 먹고 싶은 음식을 충분히 먹을 수 있어 사람들의 생활에 편리함을 가져다주고 사현 간식에 큰 충격을 주고 있다.
라면, 라펀, 소라가루, 마라탕이 우후죽순처럼 뜨거워져 크고 작은 도시의 시장을 빠르게 점령하고 있습니다. 이들 후발자들은 입맛에 독특한 장점을 가지고 있어 사현 간식과 강한 대조를 이룹니다. 가격 대비 성능 방면에서 가격과 분량은 모두 사현의 간식보다 저렴하다. 이런 상태에서 소비자들은 더 많은 선택권을 갖게 되었고, 사현 간식을 선택하는 사람은 점점 줄어들고 있다.
우선, 사현 간식의 가장 큰 매력은 품질과 가격에 있다. 상인의 관점에서 볼 때, 사현 간식은 소규모 경영에 속한다. 일반적으로 사현 분식집을 운영하는 데 드는 비용이 상대적으로 낮고 인지도가 있어 많은 커플과 자영업자들이 가게를 여는 것이 가장 좋다. 한편, 소비자의 관점에서 볼 때, 사현 간식이 전국 대규모로 가게를 열기 시작했을 때 구호는' 돈 몇 푼이면 사람들이 잘 먹을 수 있다' 는 저가격이었다. 사실, 처음 몇 년 동안 사현 간식은 정말 싸고 맛도 좋아서 많은 소비자들을 끌어들였습니다.
그러나 최근 몇 년 동안, 사현 간식은 보편적으로 가격이 오르기 시작했고, 게다가 상승폭이 비교적 컸다. 패스트푸드로서, 사현 간식의 가격은 거의 중형 식당의 가격에 이르렀다. 일부' 백년노점' 이' 노간판' 가격 인상으로' 만두' 가격을' 해산물' 가격에 팔았던 것처럼 이런 경영 방식은 항상 시장에서 탈락한다. 원래 사람들은 모두 돈을 아끼려고 했는데, 결국 돈이 적지 않았고, 서비스는 또 가격 인상을 따라잡을 수 없었다. 그래서 같은 가격에
사현 간식은 명확한 브랜드가 아니라 사현 지역의 각종 간식의 총칭이다. 그래서 문턱, 가맹비 등이 없다. 처음에는 사현 분식집을 열었고, 게다가 개점 조건도 비교적 느슨하다. 사현 분식그룹 유한공사는 2008 년에 등록했지만, 이때 사현 분식점은 이미 전국에 널리 퍼져 있어 어느 것이 정통 사현 간식이고 어떤 것이 해적판인지 구별하기 어렵다. 이런 좋은 상태에서 사현 간식의 식재료, 맛, 서비스가 고르지 않고, 심지어 일부 정통이 아닌 사현 간식도 도랑유, 소독되지 않은 식기가 노출되어 사현 간식의 전반적인 발전에 심각한 영향을 미쳤다.
사현 간식 소비자들이 인터넷에서 언급한 키워드로 설사, 위생불량, 환경차등을 집계해 고주파 어휘가 된 적이 있다. 이 고주파수 단어들 중에서, 우리는 사현 간식의 쇠퇴를 쉽게 볼 수 있다.
사현 간식은 푸젠성에서 대대적으로 지원하는 지방산업으로 역사가 유구하다. 하상주 진 송황허 유역의 중화음식문화에서 기원했다고 합니다. 역사적으로, 중원 사람들은 푸젠사현을 여러 차례 남쪽으로 옮겼고, 그 지역 음식문화도 여기에 모여 다양하고 독특한 맛의 지방간식을 형성했다. 외식업계 환경의 변화와 사현 간식의 단판으로 경영이 고속에서' 병목기' 로 발전하게 되었지만, 나는 이것이 일시적인 것이라고 믿는다. 끊임없는 조정과 보완을 거쳐 기초가 두터운 사현 간식이 시대를 따라잡아 다시 사람들이 좋아하는 브랜드가 될 것이라고 믿는다.