북루거리는 큰 작업장으로, 주로 떡을 생산한다. 빵, 참깨떡, 쌀사탕, 계란케이크, 사마치 등이 있습니다. 8 월 15 일 추석 전에 몇 가지 월병을 만들 예정인데, 스와식 월병에 속한다. 그것들은 모래로 씻고, 장미 냄새가 나고, 짜다. 그들의 껍데기는 모두 딱딱하고 낡아서 이가 좋지 않은 사람은 쉽게 물지 않는다.
1970 년대에 발효빵이 나왔는데, 한 개에 8 센트, 부드럽고 향기로웠다. 그것의 산도와 단맛이 딱 맞아서 대중에게 인기가 많다. 매일 시장에 나오자마자 강탈당했다. 가장 잘 팔리는 것은 사키마 국화 브랜드입니다. 문혁 때,' 사키마' 라는 단어는 외래이며 자산계급의 명칭으로, 하나는' 풍작이 바삭하다' 로 개명되었다. 플라스틱 종이를 한 겹 쌌는데, 몇 년 동안 여전히 보기 좋았다. 낙산인은 나가서 선물을 주거나 외지인이 낙산에 오면 항상 사키마를 사서 가져간다.
사탕을 생산하는 작업장은 해당화길에 있고, 맞은편은 낙산일보사의 오래된 기숙사로, 뒤이어 낙산맥주 공장에 인접해 있다. 그곳은 사탕공장의 본부이기도 하다. 과일당, 땅콩당, 땅콩장부를 주로 생산하는데, 바삭한 땅콩 밖에 설탕을 한 겹 싸는 것이다. 비교적 유명한 것은 인치 금당이고, 낙산이라는 아이는 담배대 설탕이라고 부르는 것을 좋아한다. 카라멜으로 만든 담배입니다. 비싸지 않아요. 어린아이가 사다가 입에 넣어 어른들이 담배를 피우는 것을 흉내내는데, 사실은 단 음식을 먹고 있다.
낙산에서 나는 사탕은 딱딱한 설탕을 위주로 하고, 젤리를 보조하여 모두 포장이 잘 되지 않는다. 낙산 방언에서는 딱딱한 설탕의 겉포장에는 광택지가 없고 왁스 종이에 컬러 줄무늬가 인쇄되어 있다. 그것은 청두 신남문 옆에 있는 화키 식품 공장의 사탕을 따라잡을 수 없다. 결국 청두성의 큰 부두이다. 남의 사탕 포장은 적어도 셀로판지인데, 그 위에는 작은 붉은 꽃 몇 송이가 인쇄되어 있다. 당시 가장 좋은 사탕은 상해에 포장되어 있었고, 거의 모든 사용한 사탕종이 수집되었다. 초중고생들 사이에서도 교류와 유통이 가능합니다. 그때, 만약 너의 학우 중 누군가가 너의 면전에서 상해산 사탕 한 조각을 찢었다면, 그것은 체면 문제였다.
포장이 간단한 락산 하드 설탕은 포장이 없는 하드 설탕이라도 명절에도 여전히 잘 팔린다. 생산 성수기에 상업시스템에서 일하는 사람은 집에서 할 일이 없어 고객이 수작업으로 포장한 딱딱한 설탕에 참가할 수 있다. 보통 사람이 아니면 갈 수 없다. 그때는 일자리를 구하기가 어려웠다.
마안산의 성냥공장, 시멘트 공장, 사탕공장, 제약 공장의 포장 상자, 포장 봉지는 실업자들이 찾을 수 있는 최고의 직업이 되었다.
사탕공장의 운명은 1990 년대에 갑자기 바뀌었다. 곽이라는 이름의 공장장이 매우 활달하다. 그는 옛 부지에 중외 합자의 쾌락케이크업 유한회사를 설립하고 입구에 이름 모를 국기를 세웠다. 요 며칠 줄곧 눈을 감고 있다. 광둥 () 에서 포양 () 에서 과자 생산 라인을 도입했다고 한다. 아쉽게도 합자의 깃발은 몇 달도 날지 않고 내려와서 삼각채에 짓눌려 쓰러졌다고 한다.
라이들리는 낙산사탕공장의 거의 반세기 동안의 이야기를 끝냈다.
후에 소집된 과자 공장은 우후죽순처럼 국유사탕 공장이 퇴출된 후의 시장 격차를 대신했다. 이것은 뒷말이다.
사탕공장 옆에 있는 해당화길에 1970 년대 말 80 년대 초에 양조장을 지었다. 낙산인들이 맥주를 마시기 전에, 충칭의' 산성맥주' 가 지역 상업팀이 400km 떨어진 충칭석교점에서 낙산으로 돌아오거나 청두의 시방 맥주 공장에서 블루칼 맥주를 사는 두 가지 선택밖에 없었다. 운송 비용 절감의 관점에서만 낙산에 맥주 공장을 짓는 것도 수익성이 있다.
새로 건설한 맥주 공장은 처음에 주로 낙산현에 투자하여 나중에 지역 상업국에 가서 관리한다. 결국 공기업에 속하기 때문에 양조장은 출발점이 높다. 모든 일자리의 근로자들은 국내 최대의 청도 양조장으로 보내져 반년 혹은 1 년 동안 공부했다. 당시 나는 고등학교 동창 한 명이 청도의 첫 학습에 참가하게 되어 매우 영광이었다. 주말에는 낙산어를 하는 맥주 학생 한 무리가 노산 풍경지로 여행을 갔다. 그는 나에게 그가 마침내 맥주의 질을 알고 있다는 편지를 썼는데, 맥주꽃과 효모는 없어서는 안 될 것이다.
새로 지은 낙산 맥주 공장은 건설 초기에 청도 맥주 공장에서 지주를 하여' 해당화' 표 맥주를 생산한다. 제품이 출시되자마자 좋다고 한다. 왜 또 무너졌어? 일부 당사자들은 국유 기업에 많은 오래된 문제가 있다고 회고했다. 한 작은 술공장에서는 부공장장이 많을 때 마작 두 탁자와 밥 한 상을 열 수 있고, 각종 논쟁이 서로 제약할 수 있다. 입고된 상품은 분가가 높고, 규모 효과가 없고, 품질이 불안정하여' 산성' 에 비할 수 없다. 물류에서 이득을 보는 것 외에, 곧 시장에 패배했다.
우리 고등학교 동창들은 파산한 후 고생을 많이 하고, 사람들이 밤을 지키도록 도와주고, 삼륜차로 물건을 배달했다. 이런 식으로, 나는 아내에게 무시당하고, 눈을 희번덕거리며 일상이 되었다. 90 년대 중후반, 낙산에 얼마나 많은 기업이 파산 경매를 했는지, 얼마나 많은 직원들이 하룻밤 사이에 실직을 했는지, 한때 강했던 노동자 계급에 의해 버려져 사회 유민으로 전락했다. 그들의 실망, 슬픔, 심지어 원한의 눈물은 오늘까지 다 흐르지 않았다.
낙산에는 또 한 가지 명요리, 할로겐 오리가 있다. 최근 몇 년 동안, 그것은 낙산의 거리와 골목을 점거했다. 청두, 충칭, 심지어 베이징 심양에서도 낙산 할로겐 오리의 기치를 달고 있는 가게를 볼 수 있다.
낙산 주변 농촌은 벼 재배를 위주로 논에는 도랑이 많다. 오리를 기르는 데 시간이 오래 걸린다. 작가 예성도1938165438+10 월 초 낙산에 도착하여 낙산의 값싼 생활에 끌렸다. 그는 친구에게 보낸 편지에서 "어제 두 서점의 친구와 밖에서 밥을 먹었는데, 궁파지딩, 생선 한 조각, 오리발 오리혀, 닭탕두부, 반근대곡, 손님 세 명, 겨우 1 원 8 마오밖에 되지 않았지만, 맛이 아주 좋아서 소주에서 먹을 수 없었다" 고 말했다.
오리를 기르는 것은 인민공사 시절 생산대의 가장 중요한 부업이 되었다. 쓰촨 수석 요리사 황우인 씨는 청두 서성구의 한 외식회사에서 일할 때 요리사로 오리를 전문적으로 죽였다고 회상했다. 매일 오리가 남방락산, 미산의 오리잡이들에게 천천히 청두로 달려가 밭에 흩어져 있는 쌀, 생선, 새우, 소라를 줍는다. 북쪽으로 갈수록 오리가 자라서 청두까지 몇 달 동안 가면 마침 가을이다. 오리는 레드카드 빌딩 댐, 사마교 등에 집중해 고객이 고르기를 기다리고 있다.
황유인의 매일의 일은 오리를 잡고 오리를 죽이는 것이다. 장소가 더럽고 악취가 나서 멀지 않은 곳에는 할로겐 오리의 큰 냄비와 오리구이의 난로가 있다. 바람이 돌자 향기가 코를 찌른다. 나중에 사천요리 사천사부는 한 장인이 수천 마리의 오리를 울렸는데, 요리사 등급 시험에 이르면 닭오리를 죽이는 속도가 일반 요리사보다 빠르다고 묘사했다.
오랫동안 락산 시장에는 개인 사기업이 없었다. 락산의 오리는 모두 날이 밝기 전이다. 식품회사의 통지에 따르면 전국 각지에서 오리를 기르는 생산대는 모두 현 시청 뒷문의 판공장 거리에 도착했다. 이것은 장관인 장면이다. 오리를 쫓는 농부 한두 명이 대나무 모자를 쓰고 등에 야자엽으로 만든 대마섬유를 덮고 있다. 그는 손에 긴 대나무 장대를 들고 장대 끝에 천 한 조각을 묶고 있다. 수백 마리의 개굴개굴 우는 오리를 몰고 골목을 가로질러 판공장 거리로 왔다. 낙산시 유일한 오리와 소, 소, 소, 소, 소 지정 도살장입니다.
판공장 거리, 참호거리도 귀민이 비교적 집중된 곳이다. 나는 오씨라는 회족을 알고, 세 여자와 한 남자를 낳고, 거의 모두 식품회사에서 일한다.
내 친구 낙성은 오리를 죽이면서 오리 털을 말리며 악취가 난다고 회상했다. 옆에는 오리를 삶는 큰 냄비가 있어 수시로 향기가 난다. 할라이드오리 등 할라이드는 배급량에 따라 나눠주고 오전 오후에 전 시의 모든 단체상점으로 보내 판매한다. 낙성은 나중에 전국적으로 유명한 낙산오리구이가 판공장 거리에서 나왔다고 말했다. 그는 종종 토교가 인민영화관 맞은편에 있는 할로겐 오리, 할로겐 고기를 사러 간다. 할로겐을 파는 가게도 낙산에서 가장 크고 품종이 완전하고 양이 많으며 관제묘에도 큰 가게가 있습니다.
내가 중학교에 다닐 때 현성가의 한 동네에 살았다. 내 이웃의 성은 호호야, 우리 모두 그를 호아버지라고 부른다. 그는 서비스회사 산하에서 훙사오러우를 파는 점원이다. 그의 가게는 비교장 댐에서 매일 흰 앞치마를 입고 출근한다. 사람들이 줄곧 그에게 인사하는 것은 존중이다. 퇴근하고 돼지 두 마리를 데리고 집에 가다. 줄곧 곁눈질하지 않고, 집에 가서 펑산 이곡을 한 잔 마시다. 그날은 부러웠다.
소양고기를 팔아서 문혁까지 학도시장병원 제 2 외래 클리닉 맞은편에 양고기를 전문적으로 파는 탕솥 가게가 있다. 가게가 작아서 문 앞에 냄비를 넣고 새벽에 불을 시켜 양잡탕을 판다. 나머지 시간에는 양고기볶음과 양간 볶음도 판다.
양을 죽이는 골목길이 있다. 그것은 어둡고 더럽다. 하지만 양잡탕은 정말 정통하고 맛있어요. 돼지고기 소고기는 육표 한 장으로 공급되고, 도시 호적은 한 달에 돼지고기 반 근밖에 안 되는 날 양잡탕 한 그릇을 먹고 입장권 한 푼, 한 푼, 심지어 한 푼을 면제한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 장기 맑은 국물의 경우, 위에 물이 많지 않은 사람들에게는 추운 날에 뜨거운 양잡탕 한 그릇을 먹으면 그 시기가 지나야 느낄 수 있다.
낙성의 아버지는 지역 상업국 국장으로 구룡골목 관리처의 상업국 마당에서 살았다. 그는 늘 법랑 항아리를 집어 들고 양잡탕을 사러 간다. 한번은 같은 마당에 사는 말이라는 어른이 말하는 것을 들었습니다.
"양고기 국물을 마시고 겨울에는 옷을 입지 않는다. 클릭합니다
그 말이라는 옛 동창은 이야기가 있는 사람이다. 저는 설탕 회사의 간부였습니다. 1960 년대에 나는 계급대오를 정리하다가 말 동창이 해방되기 전에 무술 코치로 일했고 경찰을 가르친 적이 있다는 것을 알게 되었습니다. 청소부를 파견하여 말 학우들에게 상업국의 화장실 댐을 청소하게 하다.
무술을 연습한 노마 학생은 겨울에 반팔을 입고 바닥을 쓸었다. 그들은 아침 일찍 일어나서 양잡탕 한 그릇을 마시고 노동 개조를 계속하는 것을 좋아한다.
나는 거리의 더럽고 지저분한 양고기 가게가 그 전쟁의 불길이 흩날리던 시대의 많은 실의에 빠진 사람들을 따뜻하게 해 주었다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언)
(감사합니다, 이 기사의 주요 내용은 Geng 과 Wang 동지가 제공합니다. 전자는 대월전쟁에 참가했고, 오랫동안 상업시스템에서 일했다. 후자 15, 16 세 참여. 먼저 현당공장에서 설탕을 삶은 후 돼지변유를 정제하여 마치를 만들어 주셔서 감사합니다. ) 을 참조하십시오