표면이 검게 되는 것은 채소씨유를 끓인 후의 효과이다. 채소씨유를 끓인 후 냄비의 표면에는 예쁜 검은 층이 있을 뿐만 아니라 사온 후에도 직접 사용할 수 있다.

재료상 철솥은 주로 정철솥과 주철솥으로 나뉜다. 주철솥은 바로 우리가 흔히 말하는 생철솥이다. 생철솥의 특징: 회철 소재로 열전도가 균일하고 냄비체가 두껍고 수명이 길어 요리사가 불의 정도를 파악할 수 있다. 가늘게 볶은 냄비, 즉 익힌 냄비는 냄비체가 얇고 열전달이 직접적인 것이 특징이다.

확장 데이터:

냄비의 사용 원리:

1 아, 요리 한 접시를 볶고, 냄비를 닦고 또 한 접시를 볶는다. 매번 식사를 한 후에는 냄비 밑벽을 깨끗이 씻어야 하고, 냄비 바닥은 반드시 닦아야 하며, 냄비가 녹슬지 않도록 하여 인체 건강에 해로운 산화철을 발생시켜야 한다.

2. 되도록 쇠솥으로 국을 끓이지 마세요.

3. 철솥에 밤새 채소를 담지 마라. 철솥은 산성 조건 하에서 철을 녹이고 채소의 비타민 C 를 파괴하기 때문이다.

4. 냄비를 청소할 때 세제를 적게 사용하세요. 솥 안에 약간의 녹이 슬면 식초로 씻을 수 있다.

5. 녹슨, 검은 찌꺼기, 검은 껍질이 심한 냄비는 재사용하면 안 됩니다.

6. 쇠솥은 약을 끓이는 데 사용해서는 안 되고, 쇠솥은 녹두를 끓이는 데 사용해서는 안 된다.

쇠솥은 녹이 잘 슬기 때문에 하룻밤 사이에 음식을 보관하기에 적합하지 않다. 동시에, 냄비로 국을 끓이지 않도록 노력하십시오. 냄비 표면의 유층이 부식되어 사라지지 않도록 합니다. 냄비를 닦을 때도 되도록 세제를 적게 사용하고, 앞으로 냄비의 물을 깨끗이 닦아야 한다. 경미한 녹이 있으면 식초로 씻어라.